Punjena pizza "Mozzarella"

Zamijesiti tijesto od kvasca kojeg smo pomiješali s šećerom ,malo brašna i malo tople vode.Nakon par minuta dodati brašno,zamijesiti glatko tijesto i ostaviti ga da se diže oko pola sata.Za nadjev-nasjeckati luk,gljive prerezati na pola(ili na listiće),šunku naribati ili na sitne kockice,a sir na šnite.

Na ulju popržiti luk,pa dodati gljive.Začiniti.Dodati rajčicu pa promiješati,5 minuta kuhati pa dodati šunku.Začiniti s soli,paprom i origanom.1,5 žlicu ulja dodati tijestu,promijesiti i napraviti 4 kugle.Opet dizati pola sata.Od 2 dijela praviti po 1 pizzu.Svako tijesto razvaljati da bude promjera oko 28 cm.1 dio staviti na dno okruglog pleha obloženog pek papirom.Gore raspodijeliti pola nadjeva od šunke i gljiva i polovicu sira.

Ja sam stavila  po 2 kugle mozzarelle na 1 pizzu-jednu u pizzu ,a drugu na pizzu.Kad stavimo šunku i sir na dio tijesta,prekrijemo ga 2 dijelom i rubove stisnemo prstima kako bi pizza bila poklopljena sa svih strana.Ja sam ju izbola viljuškom i tad po njoj rasporedila jednu kuglu mozzarelle.

Peći oko 25-30 minuta na 200 stupnjeva.Pokriti krpom ,malo nek odstoji par minuta pa je poslužiti.