Moj profil

Punjen plavi patlidžan za zimu

18
Punjen plavi patlidžan za zimu

Interesantna salata koja će vas oduševiti svojim izuzetnim ukusom a koju možete koristiti i nakon 4-5 dana...

Interesantna salata koja će vas oduševiti svojim izuzetnim ukusom a koju možete koristiti i nakon 4-5 dana...

Sastojci

4-5 manja plava patlidžana
4-5 čena belog luka
pola veze peršuna
po ukusu soli
Za presolac
1 litar vode
4-5 kašike soli
1 kašika šećera

Priprema

1.

Plavi patlidžan operite i skinite mu drške. Svaki rasecite sa jedne strane do ivice od 1 cm, stavite u sud, nalijte vodom, malo posolite i kuvajte od trenutka ključanja još 5-6 minuta. Nakon toga ga izvadite iz vode, ocedite i ostavite da se ohladi.

2.

Povrće očistite i operite. Papriku iseckajte na tanke kolutove, šargarepu izrendajte, peršun sitno iseckajte kao i beli luk, posolite i izmešajte.

3.

Ovom smesom dobro napunite svaki patlidžan, praveći prstima što više mesta kako bi stalo što više nadeva.

4.

Punjen patlidžam poređajte u sud i nalijte presolcem. Poklopite i ostavite da tako stoji 2 dana na sobnoj temperaturi a onda stavite u frižider još 2 dana. Nakon toga možete odložiti u ostavu za zimnicu.

Posluživanje

Ovu salatu možete jesti i nakon nekoliko dana a ukoliko želite da traje duže vremena, preporučila bih vam da ipak u presolac dodate i malo konzervansa ili vinobrana.

  • Zimnica(2)
  • Patlidzani(1)
  • Zimnica-slana-patlidzan-punjen(1)

12

Ovo sam pravila prošle godine i jako i se svidja, u sušini me podsjeća na ljetni način kiselenja krastavaca . Interesuje me u kom koraku bi se mogao dodati konzervans ili vinobran? Da li će zaustaviti fermentaciju ako se doda odmah? Vidim da ste gore odgovorili, pa me interesuje da li ste to isprobali? Hvala

Zoka,planiram ispribati pa me interesuje da li u presolac ide sirce?

Zoka,planiram ispribati pa me interesuje da li u presolac ide sirce?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

“Plavi patlidzan” – za zimu
Valerija10

“Plavi patlidzan” – za zimu

Plavi patliđžan punjen sirom
Ikka

Plavi patliđžan punjen sirom