Puding od prosa s kakaom i narančama

Name: Puding od prosa s kakaom i narančama
Prep time: 60 min
Ingredients: 150 gr prosa; 1/2 l sojinog (ili običnog) mlijeka; 1/2 l vode; 4 žlice žutog šećera; 2 žlice gorkog kakaa; 2 rebra tamne čokolade; 1 naranča (sok i korica); malo soli i ulja za kalupe; 100 gr šećera; 0,5 dcl vode; 2 naranče (sok i korica); malo konjaka po želji

60 minuta

257

Proso je čudo!! Prava namirnica za topli dio godine. Jedina lužnata žitarica, odlična kod pojačane želučane kiseline i artritisa, puna magnezija i željeza za slabokrvne, pravi je eliksir ljepote. Jedu je Kinezi i Indijci… a mi je dajemo kokama i slavujima. Umjesto uobičajne riže i kukuruza da probate malo ove “ptičje hrane s mirakuloznim efektima”?!

tracy

13.5.2007. • Arhivirano

Sastojci

Puding od prosa

150 gr prosa

1/2 l sojinog (ili običnog) mlijeka

1/2 l vode

4 žlice žutog šećera

2 žlice gorkog kakaa

2 rebra tamne čokolade

1 naranča (sok i korica)

malo soli i ulja za kalupe

Umak od naranče

100 gr šećera

0,5 dcl vode

2 naranče (sok i korica)

malo konjaka po želji

Priprema

Zakuhati vodu i mlijeko s malo soli i šećerom.

Dodati oprani proso i kuhati pokriveno oko 40 minuta na laganoj vatri povremeno miješajući.

Skuhani (zapravo prekuhani) proso izmiksati ručnim mikserom i u vruće dodati kakao i čokoladu, sok i koricu naranče.

Vratiti na vatru i kuhati još nekoliko minuta.

Izliti u malo nauljene kalupe za pudinge i pustiti da se hladi.

Za umak zakuhati vodu sa šećerom i pustiti da kuha desetak minuta.

Dodati sok i koru naranče, po želji konjaka i vratiti još nekoliko minuta na vatru. Pustiti da se ohladi.

Puding servirati preliven umakom i ukrašen narančinom korom.

Posluživanje

Od ove smjese dobit ćete 6 manjih porcija ili 4 veće. Možete također servirati uz šlag ili voće. Pogodno za pripremu dan ranije, držati u frižideru, te izvaditi sat, dva prije posluživanja.