prženi zalogajčići (od balancane i riže)

KUGLICE od balancane

Balancanu oguliti, nasjeckati na kockice i skuhati u slanoj vodi.

Kad se malo prohladi, dobro ocijediti, dodati naribanu tikvicu, jaje, naribani češnjak, peršin i začine. Dodati mrvice - da smjesa postane dovoljno gusta za oblikovanje.

Sve dobro promiješati.

Pripremiti tavu s uljem i mješavinu mrvica i sezama.

Od smjese praviti kuglice, uvaljati ih u mrvice i sezam i pržiti u vrućem ulju.

Ocijediti na papirnatom ubrusu.

POLPETICE od riže

Rižu skuhati u posoljenoj vodi, i kuhati je malo duže (ne al dente, nego lagano raskuhaniju, lakše se oblikuje)

Dodati joj listiće timijana (može i nekog drugog začinskog bilja) i malo crvene paprike i ako treba još malo soli. Sve promiješati.

Sir narezati na male kockice.

U posudi pripremiti brašno za uvaljat polpetice, jaje i mrvice. Također i tavu s uljem.

U dlan staviti malo riže, kockicu sira, pa još malo riže i oblikovati polpeticu.

Uvaljati je u brašno, pa jaje i na kraju u mrvice i pržiti na vrućem ulju.

Stavljati na kuhinjski ubrus.