Moj profil

Prženi som i rižoto

45 minuta
58
Prženi som i rižoto

Sočni hrskavi som uz prilog ukusnog rižota od više vrsta gljiva.

Sočni hrskavi som uz prilog ukusnog rižota od više vrsta gljiva.

Sastojci

za
Za prženje soma
750 gr File od soma
sol po ukusu
biber po ukusu
Za rižoto od gljiva
400 gr pakiranje smrznutih gljiva (šitaki, nameka i bukovače)
2 dcl kozije mlijeko
glavica crvenog luka
3 čena češnjaka
50 gr margarina
2 žlice vegete
150 gr bijele riže
prstohvat-dva vlasca
prstohvat-dva bosiljka
prstohvat-dva lista peršina
sol po ukusu
biber po ukusu

Priprema

Rižoto od gljiva
1.

Namirnice koje sam koristio za ovo jelo.

2.

Na rastopljenom margarinu popržiti crveni luk. Kada luk poprimi staklastu boju dodati češnjak.

3.

Dodajte gljive i uz miješanje pustite da tekućina ispari.

4.

Dodajte rižu, vegetu i sol. Zalijte s kozjim mlijekom. Stalno miješajući kako vam rižoto ne bi zagorio.

5.

Po potrebi, kako rižoto gubi tekućinu, dodajte vode. Začinite ga s preostalim začinima vlasac, bosiljak, peršinov list i biber (ja sam koristio četverobojni biber). Rižoto mora biti sočan a riža čvrsta ali ne tvrda.

Prženje soma
1.

Na vručem maslinovom ulju pržite soma. Najbolje je ostaviti jednu stranu da se do kraja zapeče pa zatim okretati na drugu kako se file nebi raspao. Kada je som dobio lijepu hrskavu koricu izvadite ga na tanjur posolite i malo pobiberite.

Posluživanje

Prženjem som zadržava sočnost i fin okus. Ja osobno volim hrskave korice na svim prženim jelima. Poslužite zajedno s ružotom.

U slast!

  • Riba(6)
  • Rizoto(2)
  • Som(2)
  • Bukovace-rizoto(1)
  • Rizoto-od-gljiva(1)
  • Nameka(1)
  • Slatkovodna riba(1)
  • Bukovace(1)
  • Sometina(1)

42

Hvala na čestitkama.

Raduje me što vam se sviđa moj recept.

Srdačan pozdrav iz Karlovca.

Čestitam na RD !

Cestitam divno ❤️

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rizoto sa gljivama
ARI26

Rizoto sa gljivama

Rižoto sa bukovačom i gorgonzolom
maslinka

Rižoto sa bukovačom i gorgonzolom