Ideja iz Enciklopedije mediteranske kuhinje ...
Sastojci
Priprema
Zagrijte mlijeko, dodajte kestene pa kuhajte dok ne dobijete potpuno suhu masu.
Malo prohladite i propasirajte.
Otopite maslac i čokoladu s vanilin šećerom.
Dodajte kestenima, zajedno s rumom i 100 g šećera u prahu.
Zdrobite amarete pa polovicu dodajte u kestene.
Izmiješajte preostale amarete i ostatak šećera u prahu, dodajte narančinu koricu i bademe i pomiješajte sa skutom.
Umiješajte čvrsto tučeno slatko vrhnje.
Uski kalup (10x24 cm) obložite prozirnom folijom.
Na dno stavite trećinu kreme s kestenima, malo protresite kalup pa stavite polovicu kreme od skute. Protresite i stavite drugu trećinu kreme od kestena, pa drugu polovicu kreme od skute i posljednju trećinu kreme s kestenima.
Ostavite u hladnjaku nekoliko sati, najbolje preko noći da se slastica dobro stegne.
Ohlađeni kolač prevrnite na pladanj za posluživanje.
Ukrasite poprženim listićima badema ili rastopljenom čokoladom.
Amarete sam kupila u Lidlu, pakovanje od 200 g za 9.49 kn. Inače, ranije sam u ovom kolaču koristila petit beurre kekse i mascarpone i bilo je dobro, pa ako ne nađeš amarete ...
A pesek je biglica, kućna ljubimica i maza, prenijet ću joj kompliment 🙂
3