Moj profil

Proljetni tart

70 minuta
49
Proljetni tart

Tart od badema je idealna podloga za ukusnu slasticu punu jagoda na finoj kremi od želatine, vanilije i mascarponea, a ukrašen dekoracijama i voćem savršeno će se uklopiti na blagdanskom stolu.

Tart od badema je idealna podloga za ukusnu slasticu punu jagoda na finoj kremi od želatine, vanilije i mascarponea, a ukrašen dekoracijama i voćem savršeno će se uklopiti na blagdanskom stolu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za podlogu:
prstohvat soli
30 g šećera u prahu
100 g mljevenih badema
110 g maslaca
1 jaje
Za žele od jagoda:
400 g jagoda (ili smrznutog šumskog voća)
3 žlice šećera
Za kremu:
30 g šećera
400 ml mlijeka
300 ml tekućeg jogurta
250 g mascarponea
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pećnicu zagrijte na 180 °C.

2.

Brašnu dodajte prstohvat soli, mljevene bademe, promiješajte. Maslacu narezanom na ploške dodajte šećer u prahu i miješajte električnom miješalicom da postane pjenast. Dodajte jaje, dobro promiješajte i dodajte smjesu s brašnom.

3.

Zamijesite glatko tijesto dodajući mlijeko ukoliko je potrebno. Tijesto omotajte plastičnom folijom i držite u hladnjaku oko 20 minuta.

4.

Tijesto tanko razvaljajte na papiru za pečenje pa ga premjestite u kalup za pite Ø26 cm tako da pokrijete i rub. Rubove tijesta pritisnite, a višak tijesta uklonite.

5.

Tijesto nabodite vilicom na nekoliko mjesta pa ga prekrijte papirom za pečenje. Na papir stavite grah ili bademe kako bi se tijesto ravnomjerno ispeklo.

6.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180° C oko 20 minuta. Maknite papir i još kratko vratite u pećnicu da dobijete lijepu rumenu boju.

7.

Za žele, narezane jagode pomiješajte sa šećerom, zagrijte uz miješanje te pirjajte oko 10 minuta. Po potrebi dodajte malo vode.

8.

Želatinu pomiješajte s 5 žlica hladne vode i ostavite 10 minuta da nabubri.

9.

Jagode maknite s vatre i umiješajte želatinu da se otopi. Toplo još tekuće prelijte preko podloge i ostavite da se ohladi.

10.

Prašak za puding pomiješajte sa 30 g šećera i 6 žlica mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja i umiješajte pripremljenu smjesu. Zagrijavajte uz miješanje da zavri i zgusne se.

11.

Puding izlijte u drugu posudu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Folija će spriječiti stvaranje kožice na površini.

12.

Sadržaj vrećice mljevene želatine pomiješajte s 5 žlica hladne vode i ostavite da bubri 10 minuta. U ohlađeni puding umiješajte tekući jogurt i mascarpone.

13.

Dobro izmiješajte da dobijete kremastu strukturu pa postepeno uz miješanje dodajte otopljenu želatinu. Odmah nanesite na podlogu sa želeom i poravnajte. Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata.

Posluživanje

Poslužite ukrašeno jagodama ili Uskrsnim gnijezdima. Ideje za izradu uskrsnih dekoracije potražite na receptu Brze i jednostavne uskrsne dekoracije.

Savjet

Tostirane bademe uz pomoć kojih se tijesto ravnomjerno ispeklo, nasjeckajte ili sameljite i upotrijebite za pripremu kolača. Njima obogatite voćne salate ili ih jednostavno pojedite.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.