Krajem ljeta prošle godine, kod naše vikendaške susjede Danice jeli smo neobičnu salatu koju je spremila njena prijateljica Galina iz Kölna. Ovih je dana Galina bila ponovno u posjetu Križevcima, pa je uz Daničin oproštajni ručak, na zamolbu mog supruga, spremila svoju salatu. Po dobrom običaju on je ovaj puta snimio „kuharske korake“ simpatične Galine a ja sam zabilježila recept salate i dala mu ime „Galina“. Recept je ovdje za sve vas koji volite neobične salate s paletom začinskih okusa.
Krajem ljeta prošle godine, kod naše vikendaške susjede Danice jeli smo neobičnu salatu koju je spremila njena prijateljica Galina iz Kölna. Ovih je dana Galina bila ponovno u posjetu Križevcima, pa je uz Daničin oproštajni ručak, na zamolbu mog supruga, spremila svoju salatu. Po dobrom običaju on je ovaj puta snimio „kuharske korake“ simpatične Galine a ja sam zabilježila recept salate i dala mu ime „Galina“. Recept je ovdje za sve vas koji volite neobične salate s paletom začinskih okusa.
Sastojci
Priprema
Pripremiti sve sastojke: očistiti korabu, luk, mrkvu te na kolute narezati mladi luk ali posebno bijeli a posebno zeleni dio.
Naribati korabu, luk i mrkvu te dodati sitno narezani češnjak.
Dodati začina za salatu „Dill-Kräuter“ (koji se može zamijeniti suhim ili svježim koprom) te žličicu začina „Maggi-Würze“…..
……a zatim i žličicu čili paste (ili jednu do dvije sitno narezane suhe čili papričice).
Preko svega iscijediti sok od pola limuna.
Na malo ulja kratko popržiti narezani bijeli dio mladog luka, pa sve vruće uliti u posudu sa narezanim povrćem. Posoliti i začiniti bijelim paprom te dobro promiješati.
U posebnoj posudi pomiješati narezani zeleni dio mladog luka sa sjeckanim peršinom pa staviti na salatu…..
…. lagano promiješati i poslužiti.
Eto, nuua, po tvojoj zasluzi i mi drugi otkrivamo fine recepte. Hvala i Memi i tebi.
A dill jest kopar. Ja ga često upotrebljavam za kupus salatu s mrkvom a pogotov ide fino uz losos.
Draga teta Mema, hvala vam na jos jednom lijepom receptu. Vasa salata je bila jako ukusna. Radila sam je malo vise, pa je ostalo nesto i za drugi dan. Limunski sok se fino sjedinio sa povrcem nakon sto je odstajala, pa je salata taj drugi dan dobila smek kisele zimnice, i nisam se mogla odluciti da li mi se svidjela vise prvi ili drugi dan.
Lijep pozdrav iz Toronta vam saljem. 👋
9