PRINCES KROFNE

Vodu i ulje staviti da provri, zatim skinuti sa vatre i ručno umešati brašno. Smesu ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vreme spremiti fil - 500 ml mleka i 12 kašika šećera staviti da provri, a u preostalih 200 ml hladnog mleka razmutiti 2 vanil pudinga, gustin i griz i polako ulivati u provrelo mleko, mešati sve vreme dok se ne zgusne, vrlo kratko. Skloniti sa vatre, dodati 2 vanilin šećera i ostaviti da se potpuno ohladi.

Posebno umtiti 200 gr margarina ( po ukusu možete dodati 2 kašike šećera u prahu ) i sjediniti ga sa ohladjenim filom od pudinga.

Kada se testo ohladilo dodavati mu jedno po jedno jaje, sve vreme mutiti lagano mikserom i na kraju dodati i prašak za pecivo.

Ovom smesom puniti špric-kalup i istiskati krofne na pleh obložen papirom za pečenje. Rernu dobro zagrejati na 300C, zatim smanjiti na 200C i ubaciti krofne da se peku oko 25 minuta, zatim isključiti rernu i ostaviti ih unutra još 3-4 minuta, izvaditi krofne i ostaviti da se hlade.

Za vreme pečenja rernu ne otvarati.

Dok se krofne hlade umutiti 250gr krem šlaga sa 250gr hladne obične ili mineralne vode.

Krofne ohladjene seći na pola, puniti ih filom, a zatim šlagom i na kraju ih poklopiti ( poklopcem-gornjim delom krofne ). Po želji posuti šećerom u prahu ili ukrasiti topljenom čokoladom...

Od ove mere ispadne 20 VELIKIH krofni.