princes krafne

TIJESTO

U  vodu staviti margarin i miješati dok zakuha. Kad zakuha stavite žličicu soli.

Dodate brašno i malo prokuhate uz stalno mješanje dok se tijesto ne počne odvajati od posude i dobijete gustu masu.

Maknete sa vatre i u mlako tijesto lagano umiješate jedno po jedno cijelo jaje ( ne sva jaja odjednom)

Kad ste dobili lmeekanu masu uz pomoć štrcaljke radite kao male puslice na masnom papiru kojeg ste stavili na protvan (umjesto štrcaljke možete i sa žličicom ali vam oblik neće biti efektan ko sa špricom)

Stavite peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva nekih 20 min (kad primijetite da su se krafnice malo napuhale i dobile lipu žutu boju gotove su)

Kad se malo ohlade sa oštrim nožem ih prerežete na pola i punite hladnom ili mlakom kremom (svejedno)

Ova količina tijesta dovoljna je za otprilike 40 krafni

KREMA

U mlijeko staviti šećer i vanilin šećer te kad zakuha dodati  prethodno smiksane žutanjke i brašno (od litre mlika si malo odvojite mlika da lakše pomiješate brašno i žutanjke).

Miješati na vatri dok se krema zgusne, te ju zatim maknuti sa vatre.

Posebno istući snijeg od  bjelanjaka i lagano ga umiješati u toplu kremu ali ne mikserom već sa žlicom.

Kad je krema mlaka (bolje je kad se malo ohladi jer se tada krema malo stisne) pomoću štrcaljke nanosite kremu na jednu polovicu krafni koje ste prethodno prerezali na pola.