Tradicionalno se sprema uoči velikog blagdana,naročito za Badnjak.Ovo je neki okvirni omjer,zapravo njih treba osjećati "pod rukom" i znati da je to to.
Tradicionalno se sprema uoči velikog blagdana,naročito za Badnjak.Ovo je neki okvirni omjer,zapravo njih treba osjećati "pod rukom" i znati da je to to.
Sastojci
Priprema
Krumpir oguliti i narezati na što sitnije komadiće i staviti ih u lončić s vodom i soli.Dovoljno je samo 1cm vode više od krumpira.Kuhati na tihoj vatri dok ne omekša.
Grožđice natopiti u rumu.Naribati naranču i limun.U mlijeku rastopiti kvasac sa šećerom da se podigne.
U većoj zdjeli(po mogućnosti limenoj)* napraviti pire od krumpira s jednim udjelom vode u kojoj se kuhao a drugi sačuvati u slučaju da vam zatreba ako vam "pobjegne" više brašna.
U mlaki pire dodajte kvasac,grožđice,naribane citruuse,vanilin šećer stalno mješajući najbolje rukom kako bi osjećali tijesto.brašno dodavajte malo po malo dok ga ne potrošite.
Kad osjetitie da je to to,pristavite ulje.to je vrijeme optimalno da se tijesto podigne.
Pripremite dulju žličicu sa šalicom vode koju ćete namakati svaki put kad izbacite priklu.Dovoljna veličina prikle je da bude kao lješnjak. u ulju naraste.
Kad zarumene sa svih strana izvadite ih na posušujući papir.
Pospite šećerom u prahu kao na slici,a osim tako mogu se uvaljati u šećer u koji ste umješali vrećicu cimeta.Moji vole sve,pa ponekad radim ovako ponekad onako.
Posluživanje
*limena posuda je bolja jer se radi blizu otvorene vatre.
**dogodi li vam se da vam pržene slatkarije vonjaju na prženu ribu?
To se događa kad se radi na biljnom ulju.Sa suncokretovim ćete izbjeći te neugodne mirise.
Rečeno=učinjeno. Mama pekla na Badnjak, imali smo još par dana. Odlične su bile, kod nas poznate kao frite.
Kako je tebi ispao recept?
8