Originalni naziv ovog hleba je Cinnammon Sugar Pull-Apart Bread, Moo-Cow ga je prekrstila u povuci-potegni hleb i tako ostaje do daljnjeg.
Originalni naziv ovog hleba je Cinnammon Sugar Pull-Apart Bread, Moo-Cow ga je prekrstila u povuci-potegni hleb i tako ostaje do daljnjeg.
Sastojci
Priprema
U veću zdelu za mešenje staviti 280 g brašna, so, kvasac i 50 g šećera i ostaviti na stranu.
U manju zdelicu umutiti žicom za mućenje,jaja dodati otopljeni puter i mlako mleko,dodati mlaku vodu i vanilin ekstrakt,sve to sjediniti.
Sipati u brašno i varjačom sve mešati. dodati ostatak brašna i sve umesiti zajedno, oko desetak minuta, dok ne dobijete elastično i glatko testo..
Vratiti ga u zdelu, premazati sa malo ulja, pokriti ga providnom folijom i ostaviti oko sat vremena da raste, na toplom mestu.
Naraslo testo premesiti sa dodatkom 1 kašike brašna.
Na blago pobrašnjenoj radnoj površini rastanjiti testo oko 30cm X 50 cm i iseći na 6 jednakih traka.
Dok je tresto raslo pripremiti fil:
Pomešati šećer,cimet i muškatni orah ( ako ga ne volite, nemojte ga ni staviti),otopiti puter i ako ćete stavljati pistaćio, iseckati ga sitnije i ostaviti na stranu
Rasečene trake dobro premazati otopljenim puterom, preko putera posuti smesu od šećera i ako stavljate pistaćio posuti preko smese od cimeta.
Svaku traku naslagati jednu na drugu, malo će vam se šećer i pistaćio ispomerati, to vratite nazad i iseći ih na 6 jednakih kocki.
Podmazati pleh veličine 22cm X 12cm X 8cm, možete staviti papir za pečenje a i ne morate,jer šećer će se zalepiti za njega i biće vam teško da ga skinete.
Svaku kocku uzeti i staviti po strani u kalup, po malo pomerati na levo i desno, da popunite kalup i tako ih naređati do kraja.
Ako hoćete možete ih peći u 6 posebnih remekina otvora 10cm.
Po vašoj želji možete očistiti jabuku, iseći je na tanke šnite i ubaciti je između redova,ukus je fantastičan U originalnom receptu nema ni jabuka ni pistaćia, ali se meni jako dopala ideja da ih stavim i stvarno se ne kajem, jedino što mi hleb nije hteo da bude slepljen jedan za drugi, nego kad sam ga izvadila iz kalupa, a mora se vaditi dok je vruć, jer kasnije šećer će se slepiti za kalup i biće vam mnogo teže da izvučete kolač,je počeo da pada u komade, ali mi to ni malo nije smetalo, zato mislim da je bolje da se peče u pojedinačne posudice/remekine.
Pokriti testo sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu oko 45 minuta da se udupla.
Zagrejati rernu na 175*C i peći oko 30 minuta, vrh kolača mora biti dobro pečen, jer ako je svetlo zlatno, sredina vam može biti još ne pečena. Po želji možete i prekriti kolač sa folijom da vam ne pregori.
Gotov hleb ostaviti vrlo kratko da se ohladi u kalupu,prevrnuti na dasku, pa pažljivo postaviti tanjir odozgore i prevrnuti ga ponovo da mu gornja strana bude gore na tanjiru. Budite pažljivi da se ne opečete, jer otopljeni šećer se veoma lako lepi za ruke.
Najveća mi je radost kad čujem da vam se nešto dopalo što ste probali od recepata kojhe sam ostavila ovde. Ako pgledaš po mojim receptima, naće češ i slanu verziju i još jednu verziju sa breskvama.Od ❤️ ti hvala i uživajte u njemu.
Napravljen pre sat vremena. Sakrila sam malo da bih poslala svekru, inače bi i to nestalo. Svim ukućanima se jako dopao, čak i mom mlađem probirljivom sinu koji ne prihvata nikakav desert ako nema čokolade. Najveća ocena od nas.
14