Često pomislim čitajući recepte "Šta sve ljudi neće izmisliti i kakve su sve kombinacije moguće", pa onda shvatim da je stvarno čar kuvanja i istinskog uživanja u kuvanju upravo u tom isprobavanju i izmišljanju, kombinovanju raznih namirnica, iskakanju iz zone komfora u kulinarstvu, preuzimanje malog rizika, jer ako se nešto ne svidi Vama ili ljudima za koje kuvate, eto ti belaja, pitanje je šta s utrošenim namirnicama. :) Ali, ako vam se svidi, onda nastaje uživanje u spojevima, naizgled nespojivih, okusa. I ovaj put sam uradila tako nešto i istinski uživala... :)
Često pomislim čitajući recepte "Šta sve ljudi neće izmisliti i kakve su sve kombinacije moguće", pa onda shvatim da je stvarno čar kuvanja i istinskog uživanja u kuvanju upravo u tom isprobavanju i izmišljanju, kombinovanju raznih namirnica, iskakanju iz zone komfora u kulinarstvu, preuzimanje malog rizika, jer ako se nešto ne svidi Vama ili ljudima za koje kuvate, eto ti belaja, pitanje je šta s utrošenim namirnicama. :) Ali, ako vam se svidi, onda nastaje uživanje u spojevima, naizgled nespojivih, okusa. I ovaj put sam uradila tako nešto i istinski uživala... :)
Sastojci
Priprema
Stavite grašak u slanu vodu da se skuva, a u drugoj šerpici skuvajte pileću supu, koja će vam poslužiti kao pileći temeljac. Stavite luk da se dinsta na puteru, sve dok ne dobije zlatnu boju, a zatim dodajte mrkvu i dospite malo vode, po potrebi. Kada ste završili, luku i mrkvi dodajte komadiće brokule i karfiola, konstantno miješajući. Odmah zatim naspite u to pileću supicu i ostavite da se kuva, sve dok brokula i karfiol ne omekšaju, ne treba mnogo. Ukoliko želite, možete dosuti i malo vode, bitno je samo da čorba bude gušća i da se ta gustina postigne ovim povrćem, da ne dodajemo brašno, gustin ili krompir da bismo je zgusnuli.
U međuvremenu, stavite grašak u blender pa ga ispasirajte (može i štapnim mikserom). Dodajte u njega kikirki, opet malo izblendajte, toliko da kikiriki ostane u komadićima, kako bismo ga osjetili u čorbici kako krcka pod zubima. Naspite u to suncokretove sjemenke, ali njih nećemo blendati, i dodajte u taj grašak 250 ml vrhnja za kuvanje. Promiješajte.
Nakon toga, naspite smjesu od graška u supu, gdje se nalaze luk, mrkva, karfiol i brokula, promiješajte, dodajte so, biber i začine po želji, ostavite da proključa.
Poslije toga je spremno za posluživanje.
Posluživanje
Poslužite u keramičkim zdjelama, a na vrh stavite malo zelene salate i pospite biberom. Odlično ide uz komadiće crnog prepečenog hljeba, koji možete sami malo prepeći u rerni. ;)
Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara