Pork Chops alla Pizzaiola

Krmenadle očistiti od viška masnoće, oprati i osušiti.

Blago posoliti i pobiberiti.

U veći i dublji tiganj sipati maslinovo ulje i zagrejati na osrednjoj temperaturi, staviti krmenadle i pržiti sa obe strane po 3 do 4 minuta da vam lepo porumene. ( dužina prženja dosta zavisi od debljine mesa )

Izvaditi iz tiganja i staviti ih u šerpicu i poklopiti da vam budu tople.

Na istom ulju dodati luk, koji ste isekli na tanka rebarca ( ja sam ga isekla na sitnije kockice ) i pržiti ga na osrednjoj temperaturi oko 4 do 5 minuta da luk omekša i postane staklast, dodati pasirani beli luk i njega pržiti samo da zamiriše, dodati sitnije sečen paradajz ( ja sam koristila fire roasted tomato jer taj ukus mi je ne zamenljiv a vi, ako ga nemate koristite običan paradajz, koji možete kratko da ispečete na roštilju, ili u rerni, na jačoj temperaturi ) ili svež paradajz,i oljuštite ga, ako ne volite kožicu, dodati začin herbes de Provence i tučenu mlevenu papriku ( po ukusu i ako vam je malo paradajz kiseo, dodati malu kašičicu šećera, ja nisam ) i dinstati oko 15 minuta, dok ne počne sos da se zgušnjava i povremeno promešajte.

Probajte da li je potrebno još nešto od začina, dodati još ljute tučene paprike, vratiti krmenadle u sos, zajedno sa svim sokovima, koji su ispustili i dinstati sve zajedno još nekoliko minuta,okrenuti krmenadle na pola dinstanja u sosu.

Na tanjir staviti krmenadlu, preko sipati sos od paradajza, posuti sa sitno iseckanim peršunom i poslužiti sa nekim finim hrskavim hlebom ( ko voli može da posluži sa pastom,pirinčem, pire krompirom ) i čašom crnog vina.

Prijatno!!!