Moj profil

Polvorones

30 minuta
116
Polvorones

Tradicionalni bozicni kolacici…Polvorones ( od "polvo" = prasina) su zamisljate po nazivu, tako krhki, da se odmah ordone u ustima. Zbog toga je i nastala sala vezana za "polvorone", naime obicno deca, kada ih neko jede i napuni njima usta, mu kazu: "kazi Pamplona"!!! (jedan spanski grad) i onda mu ispadne sva ta "prasnjava" masa iz usta i naravno svi se kidaju od smeha…

Tradicionalni bozicni kolacici…Polvorones ( od "polvo" = prasina) su zamisljate po nazivu, tako krhki, da se odmah ordone u ustima. Zbog toga je i nastala sala vezana za "polvorone", naime obicno deca, kada ih neko jede i napuni njima usta, mu kazu: "kazi Pamplona"!!! (jedan spanski grad) i onda mu ispadne sva ta "prasnjava" masa iz usta i naravno svi se kidaju od smeha…

Sastojci

250 gr brasna
160 gr maslaca (ili masti)
1/2 kasicice cimeta
+ secer u prahu za posipanje

Priprema

1.

Prvo se treba ispeci brasno s mlevenim bademom. Zagrejati rernu na 160ºC pa staviti unutra brasno i bademe (moze u dva odvojena pleha, a mozete ih i pomesati). Dobro se rasporede po plehu i povremeno se promesaju. Zatim ih u potpunosti ohladiti

2.

Maslac ili mast (tradicionalno se koristi svinjska mast) omeksati na sobnoj temperaturi ili malo zagrejati (ali ne otopiti) pa pomesati sa secerom u prahu.

3.

Zatim pomesati brasno, badem, sodu bikarbonu, cimet i maslac i mesiti nekih 10 min.

4.

Od testa napraviti okgugli oblik, prekriti krpom i ostaviti 20 min da odstoji

5.

Posto je tekstura polvorona vrlo krhka, normalno je da bude malo tesko sjediniti testo. Posle stajanja, pokusati razvuci masu, do zeljene debljine (obicno oko 1-2 cm)

6.

Okruglom modlom ili casom, vaditi polvorone i odmah zatim redjati na pleh oblozen papirom za pecenje

7.

Peci ih na 180ºC ili bolje reci susiti ih, dok povrsina ne pocne da dobija boju

Posluživanje

Mogu se zatvarati u papirne uvijace i cuvati za Bozic

  • Keksi(5)
  • Božić(4)
  • Bozicno(2)
  • Sitni kolači(2)
  • Keksići(2)
  • Spanjolska-kuhinja-kolac(1)
  • Keks(1)
  • Blagdani(1)
  • Cool-keks(1)

42

Piškoti so super! ❤️

Imela sem nekaj težav z maso, ki je nikakor nisem mogla oblikovati. Na koncu sem naredila kar "bombice". Pečeni piškoti so bili neverjetno prhki, kar razpadli so v ustih 🙂 Edino na sredini je bil del mase bolj čvrst in hrustljav - mogoče sem jih pekla predolgo.

Vsekakor: keksi so čudoviti, zelo okusni in fenomenalne strukture - zagotovo jih bom še kdaj spekla!

uspjela sam zeznut glavnu stvar-zaboravila da se moraju brašno i bademi prepržiti i pomiješala sve sastojke. tad mi sinulo😕...napravila sam ih tako,al unatoč svemu,osim što nikako nisu uspjeli ostat visoki(razlili se malo tokom pečenja)-ispali su preeefini i preeeprhki tako da ne žalim.s tim da sam koristila organski cimet iz gardena koji je fantastičnog ukusa! vjerujem da neću čekati drugi Božić da ih ponovim.hvala! 😉

🙂🙂🙂🙂 !!!!!! Nely strasna si...vrednice!!!!!!!! tako mi je drago da vam se svidelo, eto sada i sama vidis koja je razlika izmedju tih i kupovnih!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Žele bombone
JaKa66

Žele bombone

čokoladni valjci sa smokvama
TANJA1234

čokoladni valjci sa smokvama