Moj profil

Poljička šalša

133
Poljička šalša

Baka je ovako pripremala,mama pa eto i ja,tri Poljičanke za pravu Poljičku šakšu.

Baka je ovako pripremala,mama pa eto i ja,tri Poljičanke za pravu Poljičku šakšu.

Sastojci

2 veće kapule
1 žlica šećera ili
200ml prošeka
par grančica bosiljka (murtile)

Priprema

1.

Za šalšu su vam potrebne što zrelije pome,ako su vam nedozrele stavite ih par dana u sunce da sazriju.

Najbolje bi bilo ako bi imali one duguljaste šljive, ako ne bilo koje mesnatije pome

2.

Pome najprije uronite 2-3 minute u kipuću vodu,pa zatim još toliko u hladnu da im lakše skinete kožicu.

Pomama izvadite i sjemenke i razdjelite ih na 4 dijela(ne presitno)

3.

Na ulju udinstajte kapulu i zatim im dodajte pomidore

4.

Ja ovako kuham dok se ne smanji do pola tekućina obavezno otklopljeno.

5.

Kada vam je ishlapila tekućina tek sada dodajte sjeckani luk ,peršin i sve začine(ako prije začinite ishlapit će vam tekućina a ostat će vam prezačinjeno i preslano).

I naravno prošek ako nemate onda žlicu šećera

6.

Sada šalšu ponovno kuhajte dok ne vidite da vam je ulje isplivalo na vrh,e sada dodajte i nasjeckani bosiljak i još minutu prokuhajte.

7.

Zanimljivo što s većom količinom poma radite to vam je ljepša šalaša.

Kada se šalša ohladila odvadite je u plastične vrećice i u zamrzivač,imat će te je cijelu zimu

8.

Od 5 kg vam ispadne otp 6 vreća ,što su mesnatije i manje vodenaste pome to će vam količina šalše biti veća i kvalitetnija

  • Šalša(4)
  • Zimnica(2)
  • Pomidore(1)
  • Dalmacija(1)
  • Zimnica-rajcica(1)

12

Moze li neko da mi objasni sta je prosek i jel moze ova salsa da se smrzne ili da se napravi kao zimnica koliko traja. Haval unapred.

Super i veoma ukusna salsa. Vino je sastavni dio. Ono izbije sve moguce arome od rajcice. Ja stavljam bosiljak i luk, ali prije upotrebe.

Odlična, jedino ja umjesto prošeka stavljam šećera.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Tumbahce/turski namaz od feta sira i rajčice
Mucika

Tumbahce/turski namaz od feta sira i rajčice