Sastojci
Priprema
Filete oslića isecite na manje komade.
Operite krompir u ljusci i u dosta posoljene vode stavite da se kuva.
U dubljoj činiji izmešajte belo projno brašno, malo praška za pecivo, so i sveže mleveni biber, mlevenu papriku i dodajući mineralnu vodu zamesite malo gušće testo nego za palačinke.
Svaki komad ribe obrišite kuhinjskim ubrusom i uvaljajte u brašno.
Višak brašna otresite i složite na tanjir.
Isecite obe vrste luka, pa ih stavite sa strane. Isecite na kockice i suvi paradajz. Nemojte ga cediti od ulja.
Skuvani krompir oljuštite i isecite na kolutove.
U činiju ređajte kolutove krompira, po malo obe vrste luka i malo sečenog paradajza.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Ređajte slojeve preostalih sastojaka, tako da red na vrhu bude krompir.
Prelijte salatu mlakom vodom i jabukovim sirćetom po ukusu, prelijte i uljem, pa i poslednji red posolite i pobiberite.
Ugrejte ulje za prženje, svaki komad ribe uvaljajte u smesu sa belim projnim brašnom i pržite sa obe strane.
Rešetkastom kašikom vadite pržene komade ribe na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.
Poslužite odmah sa krompir salatom.
Rucak je bio odlican . Umesto fileta oslica ( ovde ne znam da li ima da se kupi i pod kojim imenom ) kupila sam filete ribe SOLO . Korica spolja hrskava a riba unutra socna i meka . Uz dodatak krompir salate uzivali smo u danasnjem rucku 👍
Kako je tebi ispao recept?
5