Kada sam kod prijateljice prvi put probala ovo (pred)jelo, nisam znala šta jedem! Ličilo mi je na pohovani sir, ali je ukus bio drugačiji i mnogo blaži. Tada mi je rekla da je recept poreklom iz Herceg Novog, odakle joj je majka rodom.. Njena palenta je bila klot, bez parmezana koji sam ja naknadno dodala. Spremljena na ovaj način mi se mnogo dopala i povremeno je pravim za doručak ili večeru.
Kada sam kod prijateljice prvi put probala ovo (pred)jelo, nisam znala šta jedem! Ličilo mi je na pohovani sir, ali je ukus bio drugačiji i mnogo blaži. Tada mi je rekla da je recept poreklom iz Herceg Novog, odakle joj je majka rodom.. Njena palenta je bila klot, bez parmezana koji sam ja naknadno dodala. Spremljena na ovaj način mi se mnogo dopala i povremeno je pravim za doručak ili večeru.
Sastojci
Priprema
Zakuvati instant palentu u posoljenoj vodi, pa na laganoj vatri mešajući kuvati par minuta. Skloniti palentu sa vatre, pobiberiti je i umešati rendani parmezan. Sve dobro promešati.
Sipati toplu masu u plići namašćen sud i rastanjiti na debljinu od 1 cm. Ostaviti da se palenta ohladi i stegne (može i u frižideru). Ohlađenu palentu iseći na kocke.
Svaku kocku uvaljati u brašno, umočiti u umućeno jaje da se obe strane lepo navlaže. Na kraju sve uvaljati u prezle, da se kocke dobro oblože.
U tiganju zagrejati ulje, pa pažljivo spuštati kocke da se pohuju dok ne porumene sa obe strane. Gotovu pohovanu palentu ocediti na kuhinjskom papiru.
Poslužiti kao predjelo, sa sosom od pavlake i senfa.
Za sos umešati u grčki jogurt senf i seckani peršun. Posoliti po ukusu i promešati.
Ovako spremljena palenta je odlična i za doručak ili večeru uz sveže povrće ili jogurt, a može biti i prilog uz ribu.
Uz pohovanu palentu se može umesto sosa poslužiti prilog od dinstanog povrća. Ja sam je kombinovala još i sa ljutkastim satarašom, odlično se slažu!
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2016/11/pohovana-palenta.html
41