Moj profil

Pohani zapečeni karfiol

168
Pohani zapečeni karfiol

Vrijeme je od karfiola, cvjetače, kaula… kako god, sad mu je sezona i ima ga na sve strane i to povoljno.
Moja djeca ga baš i ne vole, osim krem juhu od njega, nikako ga drugačije ne žele jesti, no i tome sam doskočila u ovom receptu!!
s ljubavlju -od srca srcu….

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
pohano povrće
1 glavica karfiola, očišćena i iskidana na cvjetove
2-3 jaja
1 žličica soli (može i malo vegete)
2 velike žlice sezamova ili lanenog sjemena
-- kukuruzno i bijelo brašno
bechamel
1/2 l mlijeka
1 dl ulja
2 vrhom pune žlice brašna
-- sol, crni papar i muškatni oraščić
ostalo
-- parmezan za posipanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Karfiol kuhajte na pari oko tri minute.

2.

Pripremite smjesu za pohanje, tako da napravite gušće lijevano tijesto, kao za palačinke, sa dodatkom soli (vegete) i sezamovih ili lanenih sjemenki.

3.

Zagrijte ulje za pohanje i na njemu pohajte cvjetiće karfiola, dok lijepo ne uhvate rumenu boju. Vadite ih na upijajući papir.

4.

Kad ste ih sve ispohali, ostavite ih sa strane na papiru, dok vi pripravite bechamel.

5.

Za bechamel u ulje stavite brašno i promiješajte, vrlo će se lijepo povezati i to bez grudica, dodajte tome sol, papar i mukatni oraščić, prema vašem ukusu. Mlijeko stavite da uzavre, kad je skoro zakipilo, maknite da s vatre i u njega pjenjačom umiješajte smjesu ulja, brašna i začina. Dodajte tome naribani parmezan. Gustoću bechamela odredite sami, dodajući po potrebi još mlijeka.

6.

Prelijte bechamel po pohanom karfiolu, koji ste premjestili u prikladnu posudu, najbolje vatrostalnu ,u kojoj se može peći.

7.

Pospite ribanim parmezanom i pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C, dok lijepo ne porumeni.

Posluživanje

Može se ovako praviti i bilo koje drugo povrće, poriluk, brokula, šenon…
Ulje za pohanje je dovoljno zagrijano za pohanje, kad u njega uronite drveni držak od kuhače, a oko drška se stvaraju mjehurići. Potrebno je prije svake “ture” pohanja ponovo provjeriti zagrijanost ulja.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima