Moj profil

Pohane kuglice od pečenog bakalara

50 minuta
28
Pohane kuglice od pečenog bakalara

Izvrstan snack ili ukusno toplo predjelo... otkrijte svoj hormon sreće!

Izvrstan snack ili ukusno toplo predjelo... otkrijte svoj hormon sreće!

Sastojci

za
Za kuglice in bianco
600 g fileta smrznutog bakalara
2 srednja krumpira
1-2 žličice octa ili limunovog soka
peršin ili suhi vlasac
Za paniranje
1-2 jaja
krušne mrvice i/ili sezam
kurkuma, sol, papar
... i još

Priprema

1.

Filete smrznutog bakalara odmrznite u posoljenoj vodi. Vodu ocijedite pa filete stavite u posudu za pečenje, pokapajte maslinovim uljem i začinite češnjakom u granulama, solju i paprom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 15-20 minuta. Pečene filete očistite od eventualnih košćica i ohladite.

2.

U međuvremenu skuhajte krumpir u slanoj vodi. Vodu ocijedite a krumpir ohladite. U posudu stavite bakalar, krumpir, češnjak u granulama i nasjeckani peršin ili suhi vlasac, ocat ili limunov sok te po potrebi maslinovo ulje. Sve usitnite štapnim mikserom, dodajte papar i po potrebi dosolite.

3.

Od pripremljene smjese vlažnim rukama napravite kuglice, uvaljajte svaku u oštro brašno, pa u jaje istučeno s malo kurkume i soli te na kraju u krušne mrvice i/ili sezam.

4.

Pržite ih u dubokom ulju do zlatnožute boje pa izvadite na kuhinjski papir da se upije višak masnoće.

Posluživanje

Pohane kuglice od pečenog bakalara odlično se slažu s prilogom od kuhanog graha s pečenom paprikom i pasiranom rajčicom uz dodatak dimljene crvene paprike u prahu. Dobar tek!

Savjet: Smjesu za kuglice možete napraviti dan ranije, a fina je i kao namaz na tostiranom kruhu.


Mala tajna: Za pripremu kuglica in bianco također iskoristite ulje od pečenja u pečnici.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)