Moj profil

Podvarak

60 minuta
21
Podvarak

Podvarak sam davno jela kod jedne slovakinje na slavi i odmah me oborio s nogu. Do tad nisam voljela kupus nikako osim u sarmi i sveži u salati. Moj recept je vjerovatno potpuno drugačiji, ali je okus toliko raskošan i svaki put se može poigrati s njim i napraviti drugačije jelo. Uživajte! Sigurno će Vam se svidjeti!

Podvarak sam davno jela kod jedne slovakinje na slavi i odmah me oborio s nogu. Do tad nisam voljela kupus nikako osim u sarmi i sveži u salati. Moj recept je vjerovatno potpuno drugačiji, ali je okus toliko raskošan i svaki put se može poigrati s njim i napraviti drugačije jelo. Uživajte! Sigurno će Vam se svidjeti!

Sastojci

za
500 g Kiselog kupusa (1 vrećica)
200 g Dimljenog laks karea (ili drugog dimljenog/sušenog mesa)
1 kom Luka
2-3 češnja Češnjaka
1 kom Poriluka
100 g Sušenih vrganja
Ulje
Začini (vegeta, papar, kim, crvena paprika, chilly, svježi peršin)
1 žlica Brašna tip 550
1 žličica Gustina
Voda

Priprema

1.

Izrežite poriluk na tanke kolutiće, a sjeckalicom usitnite luk i češnjak. Kratko popržite na malo ulja pa dodajte prethodno narezano dimljeno meso.

2.

U međuvremenu rehidrirajte vrganje potapanjem u ključalu vodu oko 30 minuta.

3.

Kiseli kupus dobro operite i dodajte u posudu za dinstanje sa lukom i mesom. Kratko popržite na jačoj vatri, pa dodajte vode, vegetu i ostavite dinstati na malo slabijoj vatri.

4.

Začinite sve sa chilly paprikom i kimom. Dodajte vrganje i nastavite dinstati oko 30 min. Može i duže, ako je kupus žilav. Povremeno dolivajte vodu.

5.

Pred kraj dinstanja pripremite zapršku. Zagrijte malo ulja, dodajte crvenu papriku, pa brašno, gustin i mješajte. Dolijte soka od kupusa dok. Kad proključa prelijte zapršku preko kupusa i sve dobro promješajte. Začinite paprom, svježim peršinom prema ukusu.

6.

Kuhajte još 10tak minuta, dok ne ispari višak vode i podvarak postane kremast.

Poslužite uz pire krompir.

  • Pire-krumpir(1)
  • Vrganji(1)
  • Podvarak(1)
  • Kiseli kupus(1)
  • Kupus, kiseli(1)
  • GLAVNA JELA(1)

3

Kombanacija je odlična, samo naprijed 🙂 drago mi je da ti se sviđa 🙂

Zanimljiva kiombinacija, sviđa mi se, isprobat ću. Hvala na receptu 👋

Ovo meni uopšte ne liči na podvarak. Pravi podvarak se peče u rerni, a na njemu neko meso, najčešće ćuretina.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Sarma
ZdravkoDren

Sarma