Moj profil

PLODOVI MORA

60 minuta
15
PLODOVI MORA

Koristiti svježe sastojke, ako je ikako moguće.Može se prelit tjestenina(obično zelena),ali može se skuhati i rižot.

Ovaj put  sam koristila domaće tagliatelle(na stroj).

Školjke možete koristiti koje imate,što više vrsta to bolje,a priljepci čine čuda.

Koristiti svježe sastojke, ako je ikako moguće.Može se prelit tjestenina(obično zelena),ali može se skuhati i rižot.

Ovaj put  sam koristila domaće tagliatelle(na stroj).

Školjke možete koristiti koje imate,što više vrsta to bolje,a priljepci čine čuda.

Sastojci

za
3-4 rajčice ili pelate
5-6 češanja češnjaka
1vezica petrusimula
0,5dl prošeka
2 kg pedoča(u školjci)
0,5 kg kozica(neočišćenih)
barem šaka priljepaka
2žličice vegete
400-500gr zelene manistre ili
350-400gr riže kratkog zrna

Priprema

1.

Zamijesila sam tijesto za tagliatelle:

400gr bijelog brašna

4 jaja

prstohvat soli

Provukla sam je kroz stroj za izradu tjestenine(prema uputama) i ostavila je da se prosuši.

2.

Stavit kuhat pedoče u malo vode samo da se otvore.

U drugu teću staviti kuhati kozice,kratko.

Očistiti pedoče,očistiti repove kozica.Vodu u kojoj su se kuhale kozice sačuvati,možete je kasnije dodavati u toć ako bude potrebno.Glave kozica dobro ocijedite preko cjediljke.

3.

Na ulje zažutiti kapulu i dodavati ostale sastojke:školjke,oguljena rajčice ili pelate,nasjeckani luk,sjeckane stabljike petrusimula(list dodati pri kraju),prošek,vino i začine.Oprezno da ne bi bilo preslano.

4.

Promiješati.Ukoliko treba tekućine podlijte vodom u kojoj su se kuhale kozice.Mora se kuhati bar 45 minuta uz povremeno miješanje.

Ako vam se čini da je toć prerijedak možete dodati malo prezle ili gustina.

5.

Preliti skuhanu tjesteninu i obilato posuti parmezanom.

Ako ste se odlučili za rižot,u toć dodajte rižu,podlijevajte temeljcem,pred kraj dodati malo masla i odmah služiti.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)