Evo jedna interesantna varijacija jednog recepta https://www.coolinarika.com/recept/706343 koji sam ranije objavila. Na ovaj nacin se moze posluziti u nekim svecanijim prilikama jer izgleda veoma dekorativno. Pored pletenica tu je i rizoto po principu ono sto sam imala u frizideru
Evo jedna interesantna varijacija jednog recepta https://www.coolinarika.com/recept/706343 koji sam ranije objavila. Na ovaj nacin se moze posluziti u nekim svecanijim prilikama jer izgleda veoma dekorativno. Pored pletenica tu je i rizoto po principu ono sto sam imala u frizideru
Sastojci
Priprema
Za pletenice bijelo meso odvojiti od kosti ili kupiti gotove filete pa svaki podijeliti na 4 trake i onda svaku traku jos na pola ali ne do kraja da bi se dobilo na duzini.
Uplitati po 2 trake mesa sa jednom snitom slanine. Vrhove sa obije strane treba spojiti cackalicom. Dobijena pletenica treba da izgleda ovako
Ovako dobijenu pletenicu pobiberiti i premazati senfom sa svih strana. Nije potrebno da se posoli jer je dovoljno slana zbog slanine.
Sampinjone oprati i isjeci krupnije a jedan klobuk zvjezdasto zasjeci za ukras. Na malo ulja prziti sampinjone, dodati pletenice i smanjiti vatru da se meso polako i ravnomjerno przi. Ja przim u tefal tiganju i to na srednjoj temperaturi 3 ili 4 od 6. U toku przenja prevrnem nekoliko puta a inace przim poklopljeno.
Kad je meso gotovo nliti vrhnjem za kuvanje, pobiberiti i dodati vrlo malo vegete pa malo proprziti da se sos zgusne.
Za rizoto poprziti sjeckani luk na malo ulje pa kad bude staklast dodati povrce i pirinac , naliti malo vode i dinstati poklopljeno dok se pirinac i povrce skuvaju a onda dodati paradajz, zaciniti i proprziti da se dobije zeljena gustina. Na kraju dodati jednu snitu gouda(ja sam koristila vindja)sira i promijesati da se sir istopi.
Ako se pravi sa suvim vrganjem njega treba jedno pola sata ranije natopiti u vrucu vodu pa tek onda dinstati
27