Plavi brod

Patlidžan operemo pod mlakom vodom i rasečemo na polovine zajedno sa peteljkom.Polovine izdubimo vadeci meso patlidžana.Meso nasečemo što sitnije.

Blitvu dobro operemo i nasečemo na trake sem belih drški njih nasečemo sitno.

U dubljem sudu propržimo 1 supenu kašiku sitno seckane suve slanine.Kada slanina dobije boju dodamo meso patlidžana i drške blitve posolimo,podiberimo,izgnječimo čen belog luka i dodamo malo vode tik da se blago prži-dinsta.Nakon što je meso patlidžana skoro gotovo dodamo i zeleni deo blitve. da se termički obradi par minuta.

Sud uklonimo sa vatre i dodamo švapski sir odnosno sitan sir oko 250 gr i pomešamo, probamo i po potrebi dosolimo.

Polovine patlidžana poređamo po plehu za pečenje i posolimo i u njih raspodelimo fil i na kraju stavimo po šnitu slanine(pančeta).Patlidžane pečemo oko 10-25 min na 200 stepeni u turbo rerni u običnoj dodajte par minuta dok jelo ne dobije lepu boju i patlidžan ne počne da se opušta.

Kod serviranja patlidžane posuti svežim origanom ili majčinom dušicom.