Priprema
-
1.
Pjenasto izmiješajte maslac sa šećerom, vanilin šećerom i naribanom koricom limuna.
-
2.
Zatim naizmjence dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i jaja.
-
3.
Na kraju dodajte kiselo vrhnje. Tijesto zatim prebacite na pobrašnjenu podlogu i oblikujte kuglu. Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoji oko 2 sata u hladnjaku.
-
4.
U međuvremenu pripremite nadjev. U posudi zakipite mlijeko u koje ste dodali šećer i vanilin šećer pa dodajte pšeničnu krupicu i kuhajte 2 minute.
-
5.
Skinite s vatre i umiješajte mljeveni rogač s naribanom koricom limuna i naranče te pustite da se malo ohladi. Potom umiješajte maslac i jaja.
-
6.
Izvaljajte tijesto na plastičnoj foliji kako vam se ne bi uhvatio za podlogu, a gornju površinu tijesta prilikom valjanja povremeno pobrašnite. Tijesto razvaljajte na veličinu okruglog kalupa (Ø 26 cm).
-
7.
Na tijesto rasporedite na ploške narezane svježe smokve (ili razmažite džem od smokava) i prelijte prethodno pripremljenim nadjevom.
-
8.
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C.
-
9.
Nakon dvadeset minuta izvadite pitu te je ukrasite trakama načinjenim od ostataka tijesta za pitu. Trake od tijesta, po želji, namažite žumanjkom, vratite u pećnicu i pecite još 20 minuta.
Posluživanje
Pitu narežite na kriške i poslužite uz tople napitke.
Savjet
Dobro je da vam je okrugli kalup dublji (do visine 5 cm), a ukoliko ne, onda koristite kalup s većim promjerom.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (81)
Učitaj prethodne komentareOdlična pita, kod mene sa domaćim pekmezom od smokava...
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
Jedna od najfinijih pita koje sam do sada probala, mekog testa i izuzetno sočnog i kremastog fila koji se ne odvaja od kore nakon hlađenja. Kod mene sa džemom od smokava(100 g za premaz + još 100 g u fil za ekstra sočnost) i daškom šećera sa lavandom. Čista desetka!
Pravila sam juče pola mere i ispod slike je detaljan opis izmena koje su nastale zbog trenutnog stanja namirnica u kući. Meni se baš svidelo a verujem da je i sa nekim drugim voćem ili džemom fino.
Savršena
Rogač i smokve daju zajedno savršenstvo okusa.... imam džem od smokava, pa ga budem iskoristila....
The best pita ever ;-) HAPPY B-DAY
Jedno od najboljih tijesta sa kojima sam ikada radila, a kolac je izvanredan. Upravo razmisljam da recept za ovo tijesto sledeci put koristim kao tijesto za breskvice.
Izvrsna pita.Kao stvorena za ljubitelje smokava i rogača i za one koji će to tek postati. Ako mislite kako ne volite rogač ili smokve ova će vas pita razuvjeriti.
Evo da je i ja isprobam! Iskreno, više sam očekivala, valjda jači okus rogača, ali svejedno guštam uz kavu i komad(inu) kolača...
Isprobala sam. Odlican recept. Prhko tijesto je odusevilo moju kcer koja je poskidala sve cvjetice.