Ako je nadjev zbog slabo ocijeđenog sira premekan, možete dodati jednu žlicu brašna.
Moj profil
Dobra stara pita od sira nostalgičan je podsjetnik: nekome na djetinjstvo, nekome na posjete baki, a nekome na prve slastičarske pokušaje. Grožđice utopljene u kremi od sira, miris vanilije i naranče, prhko tijesto… Savršeno!
Dobra stara pita od sira nostalgičan je podsjetnik: nekome na djetinjstvo, nekome na posjete baki, a nekome na prve slastičarske pokušaje. Grožđice utopljene u kremi od sira, miris vanilije i naranče, prhko tijesto… Savršeno!
Sastojci
Priprema
1.
U brašnu, pomiješanom s praškom za pecivo, razmrvite na listiće narezan maslac. Dodajte šećer, žumanjke, naribanu limunovu koricu, vrhnje i umijesite prhko tijesto, pa ostavite kratko počivati.
2.
Zatim tijesto razvaljajte u dva dijela, a jedan dio neka bude malo veći za dno namašćene tepsije (cca 30×20 cm).
3.
Na tijesto stavite nadjev, pokrijte drugim dijelom tijesta, nabodite vilicom na nekoliko mjesta i stavite peći na temperaturu od 180°C oko 50 minuta.
4.
Priprema nadjeva: bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, i to tako da pred kraj postepeno dodajete šećer. U snijeg, pažljivo miješajući, dodajte ocijeđeni propasirani sir, oprane grožđice uvaljane u brašno, ribanu limunovu koricu i vanilin šećer.
Posluživanje
Pripremljenu pitu poslužite narezanu na kocke i posutu šećerom.
Savjet
Ja se slazem da je tesko staviti gornju koru. Razvaljao sam je na prozirnoj foliji pa samo okrenuo na filu. Pece se pa cemo izvjestiti o kakvoci
Jako sočna pita, odličan recept. Ja sam polovicu tijesta koja ide gore iskidala na sitne komadiće i razbacala po nadjevu jer se tijesto teško može pravilno razvaljati bez da se raspadne, a ovako je ne samo jednostavnije nego i izgleda ljepše pa ga nije trebalo ni posipati šećerom u prahu. 🙂
Jedina zamjerka je da je kolač poprilično sladak, tako da tko želi manje šećera, može komotno staviti u nadjev 100g ili čak i manje i zamijeniti ga jednim bjelanjkom više...
15