Moj profil

Pita od krušaka i jabuka

49
Pita od krušaka i jabuka

Malo sam kombinirala i ispalo je jako fino.

Malo sam kombinirala i ispalo je jako fino.

Sastojci

100 g šećera
3 - 4 žlice kiselog vrhnja
600 g naribanih krušaka

Priprema

1.

U prikladnu posudu odvagati brašno, dodati šećer, limun šećer (ili limunovu koricu)  i narezani margarin/maslac. Margarin dobro utrljati u brašno, da se razbiju grudice.
Dodati kiselo vrhnje i lagano umijesiti. Po potrebi dodati još malo kiselog vrhnja. Po mojoj procjeni količina kiselog vrhnja ovisi i o kvalitete brašna, ali i o tome koliko se žlicom zahvati.
Ne mijesiti dugo ni čvrsto jer će u protivnom pećeno tijesto biti žilavo (to važi za sve olače od prhkog tijesta).
zamotati u prozirnu foliju i staviti oko 30 minuta u hladnjak.
Za to vrijeme oguliti kruške i naribati.
Tako napraviti i s jabukama. (ja sam koristila ove jabuke)
Pomiješati kruške i jabuke, dodati šećera po potrebi, dodati cimeta. Umiješati i krušne mrvice da se upije višak tekućine iz voća.Krušne mrvice dodavati pomalo i ako treba dodati još koju žlicu.Dodati i malo limunovog soka (ili limun šećer koji je ostao od tijesta).Isprobati okuse i dodati po želji još šećera, limuna ili cimeta.
Upaliti pećnicu da se zagrije na oko 170.
Tijesto izvagati, podijeliti na 2 jednaka dijela.
Prvi dio razvaljati u velićini lima (31 x 28 cm). Lim pomastiti i pobrašniti. Prebaciti razvaljanu koru. 
Ja to radim ovako: koru preklopim popola, uhvatim krajeve i jednostavno i bez problema stavim u lim. Otklopim preklopljeni dio i poravnam ako je potrebno.
Staviti koru da se lagano ispeće na 10 - tak minuta u zagrijanu pećnicu.
Za to vrijeme razvaljati koru i od drugog dijela tijesta.
Izvaditi polupećenu koru, premazati nadjevom od krušaka i jabuka, poravnati, prebaciti drugu koru preko voća na isti način kao i prvu.
Izbockati nožem da prilikom pećenja tekućina iz voća ispari.
Peći oko 40 - 45 minuta, dok gornja kora lijepo porumeni.
Po želji pitu posipati sitnim šećerom.

2.

Ja sam koristila domaće nešpricane kruške i trebalo mi je dosta više od 1 kg da bih dobila ribanu masu od 600 g. Naravno, kruške su crvljive, oštečene, ali beskrajno fine i zdrave.

Pošto mi jako volimo pitu od jabuka, višanja ili sad ovu, odmah sam povećala originalni recept i pekla u većem limu.

Recept za manji lim (29x20): 300 g brašna
                                                150 g margarina/maslaca
                                                50 g šećera
                                                1-2 žlice kiselog vrhnja
                                                lim. korica  ili lim. šećer
                                     Nadjev:oko 400 g naribanih krušaka
                                                 oko 200 g naribanih jabuka
                                                  krušne mrvice
                                                  lim. sok, cimet, šećer po želji

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+18

Pogledaj sve fotke