Pita/burek sa mesom i krumpirom

U brašno dodajte soli i po malo dodavajući toplu vodu umijesite meko glatko tijesto. Tijesto se ne smije ljepiti za ruke, znači mijesiti dok ruke ne ostanu skroz čiste.

Potrebno ga je dobro izmijesiti, barem 5 min da postigne elastičnost.

Zatim ga podijeliti na 3 jufke i svaku još malo premijesiti pa dobro premazati uljem i staviti da odmara.

Dok tijesto odmara pripremiti nadjev.

Krumpir očistiti i isjeckati na sitne kockice. 

U krumpir umiješati mljeveno meso, sitno sjeckani luk i začine. Ja uvijek dodam i malo vode da se sve lakše razmješa...

Na čistom stoljnjaku tijesto prstima razvući da bude čim tanje. Uz rub tijesta staviti punjenje pa pomoću stoljnjaka zarolati 3-4 puta, odrezati i zamotati u zvrk. pa opet punjenje uz rub, rolati, zvrk...

Kad krenete razvlačiti drugu jufku upaliti pećnicu da se ugrije na 230 C.

Zvrkove poslažite na nauljeni pleh i malo ih prelijte uljem pa stavite peći na 230C 30-ak min.

Nakon 20 min pečenja burek prelijte (cca 1,5dl vode prokuhajte sa malo ulja) i ispecite do kraja.

Dobar tek!!

Još je bolje ako umjesto mljevenog mesa imate vremena nasjeckati i meso...