Piletina s kikirikijem

Iz ureda je dobiven ovaj krasan recept od jako mlade dame Katarine Š. iz 2000 g. Mojima se dopao i od tada je često na jelovniku…Hvala joj za recept..

anka-1955

12.2.2010.

Sastojci

35 dag pilećih prsa

1 podravka pileća kocka za juhu

2 žlice ulja

1 kapula a može i dvije

5-10 dag poprženih slanih kikirikija ( 1 šaka)

2 žlice meda

đumbir

muškantni oraščić

peršin može i ne mora

papar a soliti oprezno

1-2 žlice škrobnog ili pirovog brašna

čili ako želite pikantniji okus..

za marinadu

2-3 žlice soja sosa (tamari umak)

1 žlica aceto balzamica

Priprema

Piletinu narezati ili na trakice ili na sitne kockice (cca 1cm) U posebnoj tavi poprži kikiriki zbog finijeg okusa …stavim ga više jer ga volimo.

U posebnoj posudi izmješaj satojke za marinadu (acceto i soja sos pomješaj s mesom i ostavi nek odstoji o sat vremena možeš staviti vrlo malo papra i soli jer soja sos je dosta slan pa OPREZNO sa SOLI).

Dodati naribani đumbir i malo naribanog muškantnog oraščića (ili u prahu ako nemaš a đumbir u prahu držim u frižideru da ne ishlapi vrijednost te divne i zdrave namirnice đumbiru više i još

U woku (ako nemaš onda u dubljoj tavi (pomažem uljem …koristim maslinovo) dno i stranice woka) stavi zlje i poprži piletinu 3-5 min zajedno sa kapulom izrezanom na kolutiće dodam mrvu šečera i soli (to joj daje da ljepo omekani a ne zagori) Kapulu možeš i nemoraš staviti a ja stavim manju glavicu.

Temeljac od pileće juhe postepeno dodavati.

Dodati poprženi kikiriki a a ko nemam mogu i bademi…U šalici pomješati 1-2 žlice gustina ili diekal brašna(od pira) sa malo vode sa soja sosom 1-2 žlice i dodati pred kraj i još malo cca 5 min se lagano krčka..

Za prilog najbolje mi odgovara riža i salata od matovilca, rikule, zelena salata.

Ovo na gornjoj slici je žučkasta riža sa dodatkom kurkume i curry slatki (kotany začin) više o curryju..

evo ima još ljepih recepti, pa si izaberite što vam odgovara ali probajte sva su jela fina..naravno ako volite kikiriki med možete i nemorate staviti ali tko voli takve kombinacije onda toplo preporučam..
recept “malenica recept“:https://www.coolinarika.com/recept/709278
od “DIANA recept“:https://www.coolinarika.com/recept/piletina-sa-kikirikijem i od “alen0ne svinjetina“:https://www.coolinarika.com/recept/svinjetina-s-kikirikijem

Posluživanje

Radim s pilećim prsima,batkima ili kad šnicle ljepo oblikujem odrežem sa strane(ili piletina, svinjetina..teletina) tako jedan dan imam šnicleke a drugi dan trakice ili kockice iskoristim za ovo nama fino jelo..pa i sa svinjetino je isto fino..
U slast!!