Moj profil

Piletina na kreolski način

196
Piletina na kreolski način

Pikantna piletina sa celerom i začinima. 

Pikantna piletina sa celerom i začinima. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

oko 800 gr piletine (bataci, karabataci, krilca)
2 srednja luka
2 srednje paprike
2 štapa celera
1 veći paradajz
1 čaša pileće supe
2 - 3 čena belog luka
malo ljute papričice (opciono)
lorber (lovor)
origano ili majčina dušica
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Batake posoliti i pobiberiti (ja sam skidala i kožu, pošto je bilo baš veliko pile ali preporučujem manje). Uvaljati ih u brašno i staviti ih u veći tiganj da se proprže na ulju. Okretati povremeno da ne zagore. 

2.

Pripremite povrće za sos. Naseckajte na sitne kockice crni luk i papriku. 

3.

Celer očistite čistilicom za šargarepu i nasecite na sitne kockice štapove (ja sam i štapove i listove). Paradajz takođe isecite na kockice (ja sam upotrebila  povrće iz zamrzivača tako da sam sa paradajza skidala kožicu). 

4.

Kad je piletina gotova, omekšala, odložite je sa strane u tanjir. U tiganj u kom se dinstala piletina, stavite luk i papriku. Promešajte ravnom varjačom da bi se skinuli ostaci koji su na dnu i da ne bi goreli dalje, dodajte malo supe i dinstajte dok ne omekša. Dodajte seckani celer, upržite još malo pa dodajte 400 ml pasiranog paradajza, nalijte supom (ili vodom) pa dodajte i svež paradajz seckan na kockice.  Sve dobro ukuvajte sa začinima: 2-3 lista lorbera, kašičicu suve majčine dušice ili origana, mleveni biber, sitno seckan beli luk, malo ljute papričice. Probajte ukus, dosolite i pobiberite još ako je potrebno.

5.

Piletinu vratite u tiganj sa sosom da se dokuva. Kuvajte sos na laganoj vatri sa piletinom  još 15 minuta toliko da se lepo ukuva sve u njemu i meso da lepo omekša i upije sve ukuse . Tiganj će da bude  skoro pun. 

6.

Vratite piletinu u posudu u kojoj ćete je servirati, prelite sos preko nje. Pospite seckanim peršunom ili celerom.

Prijatno! 

Nekad vredi zapisati recept jer često autori izbrišu link pa i ceo blog. Izvor je  youtube. Pokušala sam da reprodukujem način kako se sprema u New Orleansu. 

  • Piletina(17)
  • Bataci(1)
  • Isprobati(1)
  • Pileca-krilca(1)
  • Piletina-u-crvenom-sosu(1)
  • Pileci-bataci(1)
  • Piletina-u-crvenom-umaku(1)
  • Meso(1)
  • Piletina-u-sosu(1)

42

Upravo prepisala recept a poslije cu i isprobati. Svidja mi se ovo ovako.. 🙂

Ovo je odlično jelo, ja sam radila i sa svinjetinom na isti način, također je jako fino! 🙂

A ja sam ga i pravila, devojke moje, jelo je fenomenalno, ja ga nisam oljutila zbog klinaca, ali je toliko dobro da ga morate praviti.... stvarno vredi! 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Patka ili piletina u umaku od narance
Elune

Patka ili piletina u umaku od narance