Moj profil

Piletina iz Umbrije

35 minuta
14
Piletina iz Umbrije

Da se talijanskoj kuhinji ne može odoljeti sasvim je jasno osobito kada su jela lijepo poslužena i kada sadrže fine umake i pečeno meso s palentom.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
4 pileća batka sa zabatkom (1 kg)
100 g luka
3 češnja češnjaka
1 žlica kapara
nekoliko listova svježe kadulje
1 žlica acetto balsamica
Za palentu
1 žličica soli
40 g sira ribanca
800 ml vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Meso pospite Vegetom twist za piletinu i pustite stajati da se marinira oko 30 minuta.

2.

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte mariniranu piletinu i pecite na srednjoj vatri sa svih strana dok ne dobije lijepu boju.

3.

Meso zatim izvadite iz tave (tavu po potrebi malo obrišite da ne ostane zagorenih komadića koji kasnije daju gorčinu).

4.

Dodajte još malo ulja, nasjeckani luk i popecite da malo povene.

5.

Dodajte nasjeckani češnjak, kapare, masline, ružmarin, listove kadulje i vratite piletinu.

6.

Nakon par minuta dodajte vino, pospite paprom i pirjajte desetak minuta poklopljeno. Po potrebi podlijte i s malo vode. Na kraju dodajte limunovu koricu i sok te acetto balsamico.

7.

Za palentu krupicu uspite u kipuću vodu gdje ste dodali sol i maslinovo ulje. Kuhajte uz miješanje oko 10 minuta. Pred kraj umiješajte naribani sir, a zatim izlijte u nauljenu posudu.

Posluživanje

Kad se malo ohladi, izrežite željene oblike i poslužite uz piletinu.

Savjet

Originalan recept priprema se s divljom peradi.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.