Savrseno jelo za sve ljubitelje safrana .
Sastojci
Priprema
Meso operi , posusi i narezi na manje kotlete . Posoli i popapri meso sa obje strane . U siroj tavi ugrij ulje i preprzi meso sa obje strane po 2-3 min , dok lijepo ne porumeni . Gotovo meso prebaci na servirni tanjur i drzi na toplom dok skuhas umak .
Na istoj masnoci gdje se przilo meso dodaj ljutiku nasjeckanu na kolutice i usitnjeni cesnjak . Sve dinstaj dok ne uvene , pa zalij sa vinom . Kuhaj dok se vino reducira skoro pa potpuno . Sve zalij temeljcem , dodaj safran i kuhaj na laganoj vatri 10 min . Na kraju dodaj vrhnje , sol i papar i kuhaj jos 1 min . Skini sa vatre .
Prepeceno meso prelij gotovim umakom , pa sve pospi sa sjeckanim persinom . Jelo serviraj uz kuhanu rizu , tjesteninu ili pire krumpir .
Super je. U svakom slucaju naziv mesa je nevazan, bitno da je fino i da se vidi iz prilozenog na sto se misli. Jedna od rijetkih koja stavlja cijeli postupak u slikama! pozdrav 😁
Ovdje je to uobicajen izraz za svaki komad mesa koji izgleda kao snicla , u ovom slucaju pilece prsi tanko narezane . Nadam se da sam pomogla .
U, ovo izgleda fino, znači treba probati. 👍 A imam i finog šafrana ... 😋
Malo me smeo naziv kotleti. Kod nas za taj dio piletine kažemo fileti (prsa odvojena od kostiju), a izraz kotlet kod nas je rezerviran za svinjske kotlete - kremenadle i za teleće kotlete.
Meni je baš zanimljivo usporediti različota imena i nazive za iste komade mesa ili općenito hrane.
5