Moj profil

Pijana angelica sa suhim voćem

40 minuta
97
Pijana angelica sa suhim voćem

Otkrila sam slavnu angelicu sestara Simili. Te dvije dame, Margherita i Valeria Simili, čuvene su kuharice u Italiji, ali i širom svijeta, imaju svoje knjige i emisije, u kojima prezentiraju starinske recepte , te na taj način žele očuvati izvorne talijanske recepte. Mene je oduševila njihova čuvena angelica s cimetom, koju sam samo malo preradila.

Otkrila sam slavnu angelicu sestara Simili. Te dvije dame, Margherita i Valeria Simili, čuvene su kuharice u Italiji, ali i širom svijeta, imaju svoje knjige i emisije, u kojima prezentiraju starinske recepte , te na taj način žele očuvati izvorne talijanske recepte. Mene je oduševila njihova čuvena angelica s cimetom, koju sam samo malo preradila.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

kvasac
1 kockica kvasca (u originalnom receptu je 5 g suhog kvasca)
1 dl mlijeka ( u originalnom receptu je voda zagrijana na 75°)
1 žlica šećera
tijesto
8 dag šećera
1 žličica cimeta
3 kom žutanjka
1 dl mlijeka
1/2 dl vode
nadjev
dvije šake višanja iz rakije, očišćenih od koštica
šaka sušenih marelica-sjeckanih
šaka grožđica, namočenih u rumu
10 dag grubo sjeckanih badema
10 dag grubo sjeckane čokolade
za posip/premaz
-- šećer u prahu ili šećer u prahu + limunov sok + 1 bjelanjak
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kvasac dignite u malo mlakog mlijeka ili tople vode.

2.

Sve sastojke za tijesto pomiješajte u zdjeli, dodajte uzdignuti kvasac i mikserom ili kuhačom, tucite vrlo brzo. Ostavite da se diže. Ja sam zamijesila tijesto navečer i ujutro sam pekla.

3.

Razvaljajte tijesto dosta tanko, u veliki pravokutnik. Pospite ga svim sastojcima za nadjev, lijepo ih rasporedite po cijeloj površini pravokutnika .

4.

Zamotajte u čvrstu dugačku roladu. Prenesite roladu na papir za pečenje. (ja ovo nisam uradila, pa mi je bilo teže prenjeti je u pleh.)

6.

Sad oblikujte vijenac , motajući ga tako da razrezani krajevi vire prema van. Ako vam koji komadić voća izleti van, nježno ga utisnite nazad.

7.

Ostavite vijenac da se diže oko pola sata do 45 minuta, ne duže, jer će izgubiti oblik.

8.

Stavite vijenac na pleh i u zagrijanu pećnicu, pecite oko pola sata do 45 min , na 180°C, dok ne porumeni lijepo .

9.

Pospite angelicu šećerom u prahu ili umućenim bjelanjcem i šećerom.
komad angelice
komad bliže

Posluživanje

Recept je izmjenjen utoliko, jer su sestre u svojoj verziji koristile marcipan i pijane trešnje, te grožđice i čokoladu, ja sam čokoladu zaboravila staviti, no svejedno je bila jako fina i mirisna.
Tijesto je nevjerojatno mekano, a sada mi se čini, da nisam nikad napravila nešto ovoliko fino….
Pogledajte i ovu predivnu izvedbu u slanoj verziji .

  • Angelika(3)
  • Pecivo(2)
  • Kruh i peciva(2)
  • Peciva-slatka(1)
  • Fino pecivo(1)
  • Bozicna-carolija(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Dizana tijesta(1)
  • Dizano(1)

34

😍

👍mogu misliti kako je to tek bilo dobro!!! a očito čokolada nije bila ni tebi suđena, ja sam je drugi put stavila i bila je jako fina!!! drago mi je da ti se dopada!!!

I ja sam zaboravila staviti čokoladu😁Nisam imala dovoljno višanja pa sam stavila brusnice,papaju i ananas.Ooodlično je ispala!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kuglof od Jabuka
annika7

Kuglof od Jabuka

Recepti koji koriste slične sastojke

Starinska pita
dcrleni

Starinska pita