Moj profil
beclijka
16.5.2018.

Pesto sa šparglom

5

Recept je iz casopisa MAXIMA, naravno sa manjim izmenama koje cu napisati u zagradi.

Recept je iz casopisa MAXIMA, naravno sa manjim izmenama koje cu napisati u zagradi.

beclijka
16.5.2018.

Sastojci

500 gr zelene špargle
50gr lešnika
1 čen belog luka
1/2 male chilli paprike (ja sam umesto toga ubacila kašičicu ljute vegete)
1 veza peršuna
1 kašičica mlevenog bosiljka (ne mora)
50gr sira pecorino
200 ml lešnikovog ulja (ja sam koristila maslinovo)
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice crnog bibera
još 60 ml lešnikovog (maslinovog) ulja za prekrivanje sosa

Priprema

1.

Špargli iseći donji deo i baciti, ostatak špargle iseći na komadiće i staviti u neki veći sud. (ja sam ih prehodno malo skuvala da omekšaju iako nije pisalo po receptu)

2.

Lešnike 10 minuta na srednje jakoj vatri propržiti i dodati špargli. Dodati i sve ostale sastojke (peršun prethodno oprati). Pecorino iseći na komadiće rukama i dodati (ja sam imala već mleveni pa sam njega dodala). 

Sve to izmiksati štapnim mikserom oko dva minuta.

3.

Pesto puniti u tegle/teglice i iskoristiti ostalih 60 ml ulja da se pesto prekrije uljem. Ovako spremljen pesto može da traje do 3 meseca u frižideru ali uvek mora imati malo ulja odozgo. (1-2 kašike)

Posluživanje

Umesto kašičice bosiljka koji sam ja dodala u originalnom receptu je pisalo da se doda oko 20 gr trave koja se zove mišjakinja (Vogelmiere nem.) ali ja je nisam nikada niti kupovala niti probala pa sam se odlučila za klasičnu varijantu bosiljka.

  • Šparoge(2)
  • Spargla(1)
  • Pesto(1)
  • Gotveni-jadenja-sparogi(1)
  • Pesto-sa-sparglom(1)
  • Sos-za-makaronu(1)
  • Brzi-sos(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)