Moj profil

Pesto od rikole i začinskog bilja

15 minuta
72
Pesto od rikole i začinskog bilja

Zeleno, vrlo mirisno, lagano pikantno...

Umak, dodatak jelima ili jednostavno namazano na kruhu...

Punoća okusa u pravom smislu!

Zeleno, vrlo mirisno, lagano pikantno...

Umak, dodatak jelima ili jednostavno namazano na kruhu...

Punoća okusa u pravom smislu!

Sastojci

15 dag rikole
10 dag peršina
5 dag vlasca
nekoliko listova bosiljka
5-6 češnja češnjaka
5 dag pinjola
5 dag parmezana
1 mala žlica soli

Priprema

1.

Bilje dobro operite i osušite.

Češnjak ogulite.

Parmezan sitno naribajte.

2.

Pinjole lagano popržite na tavici, tek toliko da dobiju malo rumene boje.

3.

Svo bilje stavite u sjeckalicu, dodajte pinjole i češnjak, pa uključite na srednju do veću brzinu 2-3 minute. Zaustavite sjeckalicu, pa lopaticom spustite komadiće uhvaćene na stijenku i one zarobljene ispod noža sjeckalice. Dodajte sol i parmezan. Ponovo uključite, te kroz gornji otvor  u tankom mlazu dolijevajte ulje. Miješajte srednjom brzinom još 2-3 minute da dobijete pastu kremaste strukture.

4.

Gotov pesto pretresite u staklenku, po vrhu nalijte malo ulja (ulje će tako čuvati od kvarenja), zatvorite i spremite na hladno.

Ovako spremljen pesto može trajati dulje vrijeme.

Posluživanje

Ovaj pesto intenzivnog okusa i mirisa možete koristiti na razne načine, kao samostalni umak za tjesteninu ili kao začinski dodatak raznim jelima.

Pri korištenju kao začinskog dodatka drugim jelima pripazite s naknadnim soljenjem.

  • Pesto(8)
  • Rukola(2)
  • Pesto-verde(1)
  • It-pesto(1)
  • Zelencuk-rukola(1)
  • Vegetarijanski recepti(1)
  • Rikola(1)
  • Umaci-pesto(1)
  • Rukola-pesto(1)

3

Moj prvi pesto!Pravila sam bez bosiljka, sa mesavinom oraha i golice umesto pinjola, sa aromatizovanim uljem. Sad ga jos treba upotrebiti. ❓

neodoljivo

sviđa mi se, a slike su fantastične!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pesto od bosiljka
DajanaD

Pesto od bosiljka