Moj profil

Pekmez od jagoda, jabuka i naranči

117
Pekmez od jagoda, jabuka i naranči

Već godinama pekmez od jagoda pravim s dodatkom jabuka, na taj način izbjegavam upotrebu raznih kupovnih sredstava za želiranje, budući da jabuke (kiselkaste) sadrže prirodno pektin, tvar koja u kombinaciji sa šećerom i kiselinom želira.
Prošle godine sam po prvi put dodala i naranče i okus me očarao. I ne samo mene*

Već godinama pekmez od jagoda pravim s dodatkom jabuka, na taj način izbjegavam upotrebu raznih kupovnih sredstava za želiranje, budući da jabuke (kiselkaste) sadrže prirodno pektin, tvar koja u kombinaciji sa šećerom i kiselinom želira.
Prošle godine sam po prvi put dodala i naranče i okus me očarao. I ne samo mene*

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

500 g jagoda
250 g jabuka
250 g naranči
400 g šećera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

(mjere se odnose na očišćeno voće) Ogulite jabuke i narežite na komadiće pa ih usitnite u multipratiku. Napravite isto s jagodama, operite ih, odstranite im peteljke i izmiksajte. Naranče ogulite “naživo”, tj. nožem odrežite vanjsku koru, pa izvadite kriške odvajajući ih od unutarnje kožice. Stavite kuhati voće zajedno sa šećerom, miješajući često dok ne dobijete željenu gustoću. Sipajte pekmez u staklenke prethodno zagrijane u pećnici na 100°C, dobro ih zatvorite i ostavite da se ohlade preko noći.
1.

Ako želite manje slatko, možete još smanjiti količinu šećera.

Posluživanje

  • Kad sam ga prvi put napravila, odnjela sam jednu teglicu prijateljici na isprobavanje. Nakon nekoliko dana napisala mi je: “Pekmez od jagoda ne volim nikako. Onaj od naranče samo u nekim kombinacijama. Ali ovo što si napravila je fenomenalno. Šteta što jagode i naranče pripadaju različitim godišnjim dobima. Ima nešto poetično u ovoj kombinaciji.”
  • Džem(3)
  • PEKMEZ(3)
  • Zimnica(2)
  • Jam(1)
  • Zimnica slatka(1)
  • Marmelade-dzemovi(1)
  • Namazi(1)
  • To-do(1)
  • Marmelada(1)

17

kako je ovo krasno, želim iskoristiti jagode i evo načina, ovo ću svakako isprobati, nadam se već  ovaj vikend, hvala vam

Ako steriliziraš staklenke (staviš ih u hladnu pećnicu pa uključiš na 100-110°C i držiš ih tako 20-30 minuta, pa onda sipaš vruć pekmez u njih) ne bi trebala imati problema. Meni stoje i po dvije godine tako pripremljeni pekmezi bez problema.

napravila i odusevljena smo me sada zanima koliko dugo moze stojati recimo ako bi napravila malo vise tegli 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Brzi kompot od dunja,krušaka i jabuka :-)
Maja24b

Brzi kompot od dunja,krušaka i jabuka :-)