Moj profil

Pečeni odojak - ali nadjeven

35
Pečeni odojak -  ali nadjeven

Lijepi komad mesa od odojka, posebice dio koji zovemo „bubrežnjak“, najjednostavnije je ispeći u pećnici, a zatim poslužiti uz razne priloge i sezonske salate. No, želite tom finom pečenju dodati novu dimenziju, nadjenite ga klasičnim nadjevom i ručak će biti još raskošniji. Napravila sam to u mojoj kuhinji u vikendici,  prvi puta minule jeseni. Sve je tada zabilježeno fotićem ali do danas je bilo na čekanju. Nije to zapravo neki osobit recept ali sigurna sam da može poslužiti kao ideja za malo drugačiji ručak i evo ga sada pred vama....

Lijepi komad mesa od odojka, posebice dio koji zovemo „bubrežnjak“, najjednostavnije je ispeći u pećnici, a zatim poslužiti uz razne priloge i sezonske salate. No, želite tom finom pečenju dodati novu dimenziju, nadjenite ga klasičnim nadjevom i ručak će biti još raskošniji. Napravila sam to u mojoj kuhinji u vikendici,  prvi puta minule jeseni. Sve je tada zabilježeno fotićem ali do danas je bilo na čekanju. Nije to zapravo neki osobit recept ali sigurna sam da može poslužiti kao ideja za malo drugačiji ručak i evo ga sada pred vama....

Sastojci

za
1,30 kg mesa od odojka (bubrežnjak)
4 kriške kruha
10 dag suhe slanine sitno narezane
2-3 jaja
1-2 žlice mlijeka
2 češnja češnjaka
Vegeta, sol, papar

Priprema

1.

Pripremljenom mesu od odojka (ako je bubrežnjak)  izvaditi rebra a kožicu radi lakšeg pečenja narezati na kockice.

2.

Kruh (star dan ili dva) narezati na kockice i posušiti. Na malo masnoće popržiti sitno narezanu slaninu pa pustiti da se ohladi. U veću posudu staviti narezani kruh, dodati poprženu slaninu i peršin, te preliti razmućenim jajima uz mali dodatak mlijeka. Posipati Vegetom, posoliti i popapriti, te sve dobro izmiješati tako da se sav kruh natopi.

3.

Nožem napraviti džep u mesu. Natrljati ga iznutra i izvana solju, te  napuniti pripremljenim nadjevom……

4.

.... a otvor „sašiti“ kuhinjskim koncem.

5.

Ovako  pripremljeno  meso odojka  staviti u lim sa malo ulja i vode, natrljati protisnutim češnjakom, posipati paprom i kimom, te peći sat i pol na temperaturi od 180°C uz povremeno  polijevanje masnoćom od pečenja.

6.

Pečeno meso malo ohladiti.....

7.

...... a zatim narezat i poslužiti. Uz ovo izvanredno nadjeveno pečenje najbolje prija pečeni krumpir i razne sezonske salate, no prilozi uvijek ovise o željama gostiju i mašti domaćice

  • Odojak(3)
  • Pecenje(3)
  • Svinjetina(3)
  • Probati(1)
  • Bozicno(1)
  • Cool-rucak(1)

25

#23....veseli me tvoje zadovoljstvo.....hvala napovjereju uz lijepi pozdrav....🙂

ovo bi se meni svidjelo...

Hvala od srca na receptu uzivali smo uz peceni krumpir u nedjelju a sutra uz kiseli kupus,puno vas pozzz👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pečeni odojak
coolinarika

Pečeni odojak