Moj profil

Pecena salata

39
Pecena salata

Mnoge recepte Davida Lebovitcza sam isprobala, a ovaj mjerkam vec par dana. Danas sam, napokon, i njega odradila. Zdrav, pun vitamina, praktican, moze na salatu ili prilog, brz i nada sve jako ukusan.

Mnoge recepte Davida Lebovitcza sam isprobala, a ovaj mjerkam vec par dana. Danas sam, napokon, i njega odradila. Zdrav, pun vitamina, praktican, moze na salatu ili prilog, brz i nada sve jako ukusan.

Sastojci

1 i 1/2 solja psenice
1 kg korjenastog povrca (mrkva, persun, pastrnjak, celer, butter squash, ..)
1 glavica crvenog luka
60 gr susenih brusnica ili kajsije a mogu u zamjenu i visnje
ulje, so, biber,
10 grancica svjezeg timijana
dodajte po zelji
preprzene pecans (ljesnjakae ili orahe)
feta sir (ili plavi/budjavi sir)
sampinjone (u povrce dok se pece)
persun (ili arugula)

Priprema

1.

Opranu psenicu stavite u posoljenu vodu, ubacite list dva lovora i kuhajte otprilike 60 minuta. Kuhanu psenicu procijedite i prelijte sa malo maslinovog ulja.

2.

Svo korjenasto povrce ocistite i isjeckajte na manje kvadratice. Pospite sa dvije kasike maslinovog ulja, posolite, pobiberite i stavite timijan preko, ubacite u zagrijanu rernu i pecite 20-ak minuta. Na pola pecenja, lagano promijesajte povrce.

3.

Peceno povrce i dobro ocijedjenu psenicu pomijesajte. Dodajte jos malo maslinovog ulja ako treba, pobiberite, posolite, pospite sa dosta sjeckanog persuna i na vrhu salate, prilikom sluzenja, pospite sa brusnicama i preprzenim ljesnjicima.

Posluživanje

Idealna salata/prilog otvorena za mnoge kombinacije. Moze se sluziti uz pecena mesa (piletina, riba…) ili uz mlijecne napitke (jogurt, kefir..). Dozvoljava tri dana pripremu unaprijed, uz cuvanje na hladnom mjestu. Sluzi se topla!
Ja sam dodala preprzene listice badema, sok od narance i sitno sjeckane susene kajsije. Ukus joj je fantastican!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima