Moj profil

Pečen plavi patlidžan sa mesom

30 minuta
88
Pečen plavi patlidžan sa mesom

Neštro iz turske kuhinje...recept mi se izuzetno dopao, ali nikako da dođe na red da ga napravim.

Neštro iz turske kuhinje...recept mi se izuzetno dopao, ali nikako da dođe na red da ga napravim.

Sastojci

za
4 plava patlidžana, ispečena, oljuštena i sitno iseckana
250 g mlevene govedine / jagnjetine
3 zelene, po malo ljutkaste paprike
1 glavica crnog luka
65 ml ulja
1 kašika paradajz pirea
1 kašika pire od paprika ( ajvar )
kumin, paprika, so, biber
sitno iseckan beli luk

Priprema

1.

Prvo ispeći plavi patlidžan.

Oprati ih,osušiti kuhinjskim papirom i izbockati sa oštrim nožem na nekoliko mesta.

Peći ih na 200°C oko 20 do 25 minuta.

Izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohlade,oljuštiti ih i sitno iseckati.

2.

U veću šerpu sipati ulje i zagrejati, dodati sitno iseckan crni luk i propržiti da luk omekša, dodati paprike, koje ste prethodno oprali i očistili od semenki i žilica i iseći ih na manje kockice i dinstati zajedno sa lukom, dok paprike ne omekšaju.

Dodati pire od paradajza i paprike ( ja nisam imala pire od paprika i koristila sam ajvar ) i pržiti zajedno nekoliko minuta, dodati mlevenu govedinu ili jagnjetinu ( ja sam koristila mlevenu teletinu ) i pržiti na osrednjoj temperaturi, dok se meso ne uprži.

3.

U uprženo meso dodati izrendan paradajz i kumin i pržiti vrlo kratko i tek onda dodati sitno iseckan plavi patlidžan, smanjiti temperaturu i pržiti sve zajedno još desetak minuta.

Skloniti sa ringle, dodati so, malo mlevene paprike ( i ne morate, ja je nisam dodavala ) i mleveni biber i sve promešati i probati da li je dovoljno slano.

4.

Sitno iseckati beli luk, izmešati sa gustim jogurtom.

Sipati u tanjir plavi patlidžan sa mesom, sipati nekoliko kašika jogurta sa belim lukom, preko,posuti sa sitno iseckanim peršunom i poslužiti toplo.

  • Patlidžan(4)
  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Gotveni-jadenja-meleno-meso(1)
  • Tikvice-i-patlidzani(1)
  • Ručak(1)
  • Glavno-jelo-mljeveno(1)
  • Patlidjan-i-mljeveno(1)

22

Od srca tebi hvala i prijatan vam ručak:)))

Još jedan odličan recrpt i naše uživanje u ovom jelu! Hvala puno🙂

Jeko, od srca tebi hvala i neka vam je na zdravlje.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

“Plavi patlidzan” – za zimu
Valerija10

“Plavi patlidzan” – za zimu

Plavi patliđžan punjen sirom
Ikka

Plavi patliđžan punjen sirom