Ovo mi je do sad najdrazi recept za patlidzan, moze da se servira uz neko peceno meso ili kao zasebno jelo uz neku finu salaticu. Prelijte medom i uzivajte u necem potpuno novom .Okus je njeznan, struktura spuzvassta, a sam patlidzan je veoma socan i fin...
Ovo mi je do sad najdrazi recept za patlidzan, moze da se servira uz neko peceno meso ili kao zasebno jelo uz neku finu salaticu. Prelijte medom i uzivajte u necem potpuno novom .Okus je njeznan, struktura spuzvassta, a sam patlidzan je veoma socan i fin...
Sastojci
Priprema
Isjeci patlidzan na snite, oguliti i ostaviti u blago posoljenom mlijeku preko noci.
Naredni dan izvaditi patlidzan iz mlijeka, blago ga stisnuti da izadje malo tecnosti iz njega, posusiti, posoliti, pobiberiti, umociti u brasno i prziti u ulju na srednjoj temperaturi dok ne dobije finu bojicu.
Przeni patlidzan staviti na papirne ubruse da se ocijedi visak ulja.
Preliti medom i uzivati, ili kao prilog
Oh, a šta uraditi sa osoljenim mlijekom, prosut? Pa to je šteta, zboj jednog patlidžana baciti mlijeko. Moram tražiti nešto gdje nema bacanja hrane. Pozz sa sjevera
hvala oska na isprobavanju recepta. freya, mislim da mu mlijeko neutralise gorcinu, ali daje i spuzvastu teksturu, koja je podjednako fina u slatkoj kao i u slanoj varijanti, za ne povjerovati... 🙂
58