Moj profil

Pašticada sa sejtanom

6
Pašticada sa sejtanom

Pašticada sa sejtanom na veganski koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Pašticada sa sejtanom na veganski koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za marinadu
3-4 žlice sojinog umaka
2-3 žlice maslinovog ulja
4 režnja češnjaka narezanog na manje komadiće
2 žlice octa
par listova lovora
Za sejtan
oko 400-500 g sejtana
100 g dimljenog tofua
1 veći luk
2-3 mrkve
1 korijen peršina
komadić korijena celera
komadić kisele jabuke
0,5-1 dl crnog vina
nasjeckano lišće peršina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pomiješajte sastojke za marinadu i prelijte preko sejtana narezanog na ploške debljine oko pola cm. Ostavite da se marinira što dulje, najbolje preko noći, u hermetičkoj posudi koju možete preokretati kako bi se sve ravnomjerno mariniralo.

2.

Na malo maslinovog ulja zagrijte sitno nasjeckan luk, dodajte nasjeckani dimljeni tofu, nasjeckane ili naribane mrkve, korijen peršina i celer te pirjajte nekoliko minuta, po potrebi podlijevajući vodom. 

3.

Dodajte šljive, marinadu (iz nje prethodno odstranite samo klinčiće), nasjeckanu jabuku i začine, dolijte još vode i pustite da vrije oko pola sata. 

4.

Za to vrijeme ocijedite sejtan, uvaljajte ga u brašno i prepržite s obje strane na malo vrućeg ulja te stavite da se ocijedi na papiru.

5.

Nakon oko pola sata kuhanja ubacite umak u blender (prethodno izvadite lovorovo lišće!) i dobro ga izmiksajte te dodajte toliko vode da se dobije srednja gustoća. Po potrebi dotjerajte okus dodavanjem još koje suhe šljive ili malo octa i začina.

6.

Vratite u lonac, dodajte vino i pire od rajčice, složite u umak ploške sejtana i pustite da se sve zajedno kuha još oko 15 minuta.

7.

Na kraju pospite nasjeckanim peršinom. Poslužite uz tjesteninu, njoke ili knedle od kruha.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.