Moj profil

Pašticada od tune

90 minuta
130

Tradicionalne “pašticologe” ovaj će recept možda ponukati na žustre rasprave, no pozivamo ih da najprije probaju jelo. Postupak je specifičan: tuna se ne “špika”, već se pirja zajedno s povrćem i začinima.

Sastojci

za
4 češnja češnjaka
1 žličica šećera
100 g luka
100 g mrkve
400 ml crnog vina
Za prilog
1 kg kuhanih njoka

Priprema

1.

Odreske tune operite, osušite i s jedne strane uvaljajte u brašno.

2.

Pripremljene odreske popecite na 50 ml zagrijanog ulja, tako da prvo popečete pobrašnjenu stranu svakog odreska. Kad su pečeni odreske izvadite.

3.

U istu posudu u kojoj ste pekli odreske tune dodajte preostalo ulje, protisnuti češnjak, sjeckanu rajčicu, narezane masline, šećer, sitno nasjeckani luk, naribanu mrkvu, sitno narezane šljive i klinčić. Podlijte vodom i polovicom vina i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri 40 minuta.

4.

Umak nakon pirjanja propasirajte, položite odreske tune i dodajte preostalo vino. Po potrebi posolite i popaprite i kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta.

Posluživanje

Poslužite toplo s kuhanim njokima.

Savjet

Sadržaj ne miješajte nego posudu povremeno protresite.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više