Moj profil

Pašteta od brokule s bosiljkom

367
Pašteta od brokule s bosiljkom

Jako fini namaz koji me osvojio bogatim okusom. U biti mješavina pesta od bosiljka pripremljenog s lješnjacima i brokule. Uz kriške kruha ili krekere, izvrsno hladno predjelo

Jako fini namaz koji me osvojio bogatim okusom. U biti mješavina pesta od bosiljka pripremljenog s lješnjacima i brokule. Uz kriške kruha ili krekere, izvrsno hladno predjelo

Sastojci

za
350 g brokule
20-ak cijelih lješnjaka
1 češanj bijelog luka
1 svežnjić svejžeg bosiljka (ili peršina)
3-4 žlice maslinovog ulja

Priprema

1.

Podijelite brokulu na cvjetiće, one veće prerežite na pola.

Ubacite ih u veću posudu s kipućom, malo posoljenom vodom i kuhajte 10 minuta, dok brokula nije mekana.

Ocijedite i stavite odmah u drugu posudu s hladnom vodom i ledom (da zadrži lijepu zelenu boju), dok se ne ohladi.

Sačuvajte par žlica vode u kojoj se kuhala brokula, može vam zatrebati kasnije.

2.

Tostirajte lješnjake u tavi bez masnoće dok nisu zlatne boje i krokantni.

Listove bosiljka operite i posušite tapkajući kuhinjskim papirom.

3.

Stavite bosiljak, ohlađene lješnjake, naribani parmezan, očišćeni češnjak, kojem izvadite klicu iz sredine, i 2 žlice ulja u zdjelu multipraktika.

Miksajte dodajući ostatak ulja u tankom mlazu dok ne dobijete prilično gladak pesto.

4.

Dodajte dobro ocijeđenu brokulu, sol i papar i izmiksajte ponovo sve skupa. Ako je potrebno, regulirajte gustoću dodajući žlicu ili dvije vode u kojoj se kuhala brokula.

5.

Paštetu stavite u staklenu teglicu, zalijte s maslinovim uljem površinu i čuvajte u hladnjaku.

Posluživanje

Poslužite ovu paštetu uz kriške integralnog ili raženog kruha, kao i uz krekere, galette i sl.

  • Namaz(8)
  • Namazi(7)
  • Pesto(7)
  • Brokoli(3)
  • Pašteta(3)
  • Dip(3)
  • BROKULA(3)
  • Paštete i namazi(2)
  • Bosiljak(2)

30

Danas pravljeno, umjesto parmezana sam stavila tvrdu holandsku Gaudu mm.. doslo mi je kao ugodna promjena da s ovim namazom mazem kruh umjesto uobicajenih namaza. Sutra ga stavljam u spagete, thanx za inspiraciju!

odlično!!!!

Odlicnoooooooooooooo!!!!!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pileca pasteta sa susamom
TinaMN

Pileca pasteta sa susamom