Sastojci
Priprema
Ja ovu pastetu uvije radim kad kuham suseni bakalar ,uglavnom bianco.Dakle bakalar ovisno o proizvodacu mocite odprilike dva dana mijenjajuci cesto vodu(pogotovo ako je toplo vrijeme).Bakalar skuhamo u vodi nekih 20 min ,dok ne omeksa,ocistimo od kosti.Odvojimo odprilike 150 g za pastetu ostatak napravimo po zelji.
Skuhamo jaje utvrdo,ocistimo ga i pustimo da se ohladi.Ocistimo incune(ako imate ociscene filete nije potrebno dodatno cistiti)
U posudu za miksanje stavimo bakalar ,dodamo sve sastojke i izmiksamo.
Ja nikad ne usitnim bakalar do kraja kao pastu jer volim komadice bakalara u pasteti.
Pastetu nakon miksanja posolimo i poparimo po potrebi .
Pastetu prije serviranja dobro ohladiti.
Posluživanje
Servirajte s maslinama ,rajcicam i kaparima na tankoj fetici integralnog kruha.
:(Još nema komentara