Pasta u pecnici

Isjeći sitno malo crvenog luka i propržite ga na malo maslinovog ulja. Dodajte umak od rajcice , vegetu i ostavite kuhati na umjerenoj vatri bar 1 sat dodavajuci svako toliko malo vode .

Napravite besamel . Maslac stavite da se istopi na laganoj vatri , dodajte zlicu brasna i kad se malo proprzi zalijte sa mlijekom . Mjesajte dok se ne dobije prilicno rijedak besamel . Dodajte malo muscatnog orascica i ulijte ga u umak od rajcice . U sve dodajte svjezi bosiljak. Tako dobijeni umak ne smije biti previse gust ako se cini pregust dodajte jos malo vode . Skuhajte pastu ali ne do kraja nego je skinite dok je jos prilicno tvrda .Ocijedite i vratite u posudu gdje se kuhala I zacinite je sa malo umaka . U dno kalupa za pacnicu stavite malo umaka i razlijte po cijeloj povrsini . Stavite na to red paste zatim sunku izrezanu na komadice i mozzarellu iskidanu na sitno. Prelijte sa umakom i pospite sa ribanim sirom. Stavite i drugi red paste pa opet zalijte sa rajcicom . Posujte dobro sa ribanim sirom . Pecite na 200 ° u prethodno zagrijanoj pecnici oko pola sata dok se ne napravi korica.