Moj profil

Paradajz u teglama

538
Paradajz u teglama

Ovako ja spremam paradaiz za zimu, koristim ga u djuveče, sataraš i u sva ostala jela gde se stavlja paradaiz.

Ovako ja spremam paradaiz za zimu, koristim ga u djuveče, sataraš i u sva ostala jela gde se stavlja paradaiz.

Sastojci

Sastojci
2 kašike soli
2 kašike šećera
1 veza peršuna
1 veza celera

Priprema

1.

Paradaiz oljuštiti, iseći na kriške, dodati so, šećer i sitno seckan peršun i celer. Sve skupa izmešati, slagati u tegle, pritiskati plastičnom kašikicom da se dobro složi. Tegle zatvoriti i pasterizovati pola sata ( uzeti šerpu na dno staviti krpu, poredjati tegle da se ne dodiruju i sipati vodu u šerpu 2 prsta ispod zatvarača tegle, staviti na šporet i zagrevati ne na jaku vatru veće srednju i kad proključa da ključa pola sata i u tom da se tegle ohlade) ili malo jednostavnije pasterizovanje ovog paradaiza ( poredjati tegle u posudu ( bez vode) staviti u rernu koja je uključena na 100 stepeni i tako da stoje 2 sata, rernu isključiti i tegle ne vaditi dok se ne ohlade u rerni). Ovako spremljen paradaiz može da stoji do dve godine bez promene.Ko voli ljuto u tegle može da ubaci jednu ljutu papričicu.( Zatvarači moraju biti novi,prvi put upotrebljeni)

  • Zimnica(62)
  • Zimnica slana(5)
  • Rajčica(5)
  • Paradajz(5)
  • Paradajz-zimnica(4)
  • Zimnica-paradajz(4)
  • Paradajz-u-teglama(3)
  • Pome(1)
  • Zimnica-paradaiz-polimka(1)

104

Da li se u ovako stavljen paradajz moze naseci i belog luka? Obozavam beli luk, a planiram veceras da stavljam paradajz u tegle. :)

Hvala na receptu. Ne znam ni koju godinu za redom ga već ostavljam za zimnicu, postao je dio obavezne zimnice. Jako lijepo se iskoristi na razne načine, čak i kao obična salata. 

Ovo mi je 4 godina da paradajz pripremam po vasem receptu.  Hvala vam sto ste podelili sa nama.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Tart sa tapenadom od maslinki i sušenog paradajza
Pomoravka

Tart sa tapenadom od maslinki i sušenog paradajza