Moj profil

Paprike punjene pilećim jetrima

47
Paprike punjene pilećim jetrima

Evo još jednog recepta iz moje tekice, zapisanog prije tridesetak godina. I u njemu jednu od glavnih uloga "igraju" paprike, ali ovaj puta u "duetu" sa pilećim jetrima. Osjetila sam da se u tom starom receptu krije još jedna gurmanska čarolija i nisam se prevarila. Današnja premijera starog recepta u mojoj kuhinjici završila je "obiteljskim pljeskom" a to je valjan razlog da se zadovoljstvo i recept podijeli s vama…..

Evo još jednog recepta iz moje tekice, zapisanog prije tridesetak godina. I u njemu jednu od glavnih uloga "igraju" paprike, ali ovaj puta u "duetu" sa pilećim jetrima. Osjetila sam da se u tom starom receptu krije još jedna gurmanska čarolija i nisam se prevarila. Današnja premijera starog recepta u mojoj kuhinjici završila je "obiteljskim pljeskom" a to je valjan razlog da se zadovoljstvo i recept podijeli s vama…..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
6 manjih paprika
4 ploške suhe slanine
40 dag pilećih jetra
4-5 žlica sira ribanca (parmezana)
Vegeta, sol, papar
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Odrezati ploške suhe slanine i ispržiti ih do hrskavosti

2.

Pripremiti i ostale sastojke za ovo jelo: skuhati rižu, oprati i ocijediti pileća jetra, oprati i očistiti paprike od sjemenka te nasjeckati peršin.

3.

Na masnoći od prženja slanine popržiti sitno nasjeckani luk, pa kada omekša staviti na njega pileća jetra i pržiti ih dok ne omekšaju, odnosno dok nisu gotova

4.

Istovremeno u nesoljenoj vodi kuhati 5-6 minuta očišćene paprike , zatim ih izvaditi iz vode i ohladiti

5.

Dan ranije namočenoj (ako koristite poput mene smeđu rižu) i kuhanoj te ohlađenoj riži dodati peršin i izmrvljenu prženu slaninu a potom i izmrvljena pržena pileća jetra . Sve posipati Vegetom, poparite te dobro izmiješajte i po potrebi još malo posoliti.

6.

Prokuhane i ohlađene paprike ispunite pripremljenim nadjevom, posložite u vatrostalnu posudi u koju uliti malo vode, tek da pokrije dno, a zatim ispunjene paprike posipati sirom ribancem ( ili parmezanom).

7.

Paprike pecite u pećnici, na temperaturi od 200°C, oko 25 minuta, odnosno dok se sir na paprikama ne zarumeni pa ih poslužite uz klasični umak od rajčice i uz domaći kruh.

  • Punjene-paprike(1)
  • Za probati!(1)
  • Punjena-paprika(1)
  • Jetrica(1)
  • Filovana-paprika(1)
  • Ručak(1)
  • Paprike(1)

11

Kad sam bila mala punjene paprike bile su mi jedno od najomraženijih jela. Negdje u srednjim dvadesetima počela sam ih jesti, a onda i s guštom pripremati. Ovaj recept svakako ću probati prvom prilikkom jer pileća jetrica obožavam.

Za ovo još nisam čula ali ću sigurno probati čim nabavim jetricu.

fantastično!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Paprike punjene patlidžanom
marijanac80

Paprike punjene patlidžanom