Moj profil

Paprika punjena kupusom

336
Paprika punjena kupusom

Papriku na ovaj način pravim svake godine…..

Papriku na ovaj način pravim svake godine…..

Sastojci

3 kg paprike – babure
6 dl 9 % – tnog octa
18 dl vode
1 i pol žlica soli
1 i pol žlica šećera
1 mala žličica vinobrana
6 - 7 kg kupusa

Priprema

1.

Najprije izribati kupus i malo ga posoliti i ostaviti sa strane. Papriku oprati, izvaditi sjeme. Kupus stiskati šaku po šaku da izađe višak tekućine i malo pokiseliti, izmiješati i dobro napuniti paprike. Paprike složiti u staklenke. Izmiješati ocat, vodu, sol, šećer i vinobran da se sve otopi . Paprike pritisnuti pritiskivačem za zimnicu ( mali , plastični ) ili nekim štapićima da se ne podignu. Sipati otopinu na papriku i poklopiti lagano. Drugi dan , ako treba, doliti još otopine, zatvoriti staklenke i spremiti.

Posluživanje

Ovako napravljena paprika može biti i dvije godine ako se ne potroši prije.

  • Zimnica(30)
  • Paprike(3)
  • Zimnica-paprika-sa-kupusom(1)
  • Zimnica slana(1)
  • Paprike-sa-kupusom(1)
  • Zimnica-piperki-polneti-so-zelka(1)
  • Zimnica-kisela(1)
  • Zimnica-r(1)
  • Paprike-zimnica(1)

71

,  hvala na savjetu.   Ja stavim onu malu žličicu što je veličine kao pola čajne žličice i strogo pazim da prođe karenca a to su mi rekli da je mjesec dana i tek onda koristimo, odnosno još i kasnije jer tu papriku konzumiramo u zimi .....

Vinobran, ili sumpor-dioksid je otrovan spoj, premda u se malim kolicinama koristi kao konzervans. Treba imati na umu da jedna vrecica sadrzi 10 g Vinobrana, a dozvoljena kolicina je 2,5 g na 5 litara tekucine (kod kiseljenja povrca). Jedna  zlicica ima zapreminu  cca 5 g (dakle za 10 litara tekucine). Treba biti jako oprezan kod doziranja Vinobrana zbog otrovnih svojstava, ali najbolje ge je izbjeci ako je moguce.

Akle,  hvala ti... Baš se radujem što ste zadovoljni ovim načinom spremanja paprike....👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pasterizovana paradajz paprika za zimu
sandra0702

Pasterizovana paradajz paprika za zimu