Moj profil

Panzerotti s keljem i slanutkom

120
Panzerotti s keljem i slanutkom

Tanki, hrskavi omot krije u sebi ukusno punjenje.

Tanki, hrskavi omot krije u sebi ukusno punjenje.

Sastojci

za
Tijesto
1 grančica ružmarina
1 velika žlica maslinovog ulja
175 g brašna
oko 1 dl hladne vode
prstohvat soli
punjenje
6 velikih listova kelja
2 manje glavice luka ljutike
1 češanj bijelog luka
sjemenke sezama za posipanje

Priprema

1.

Operite i posušite grančicu ružmarina. Odvojite listiće od grančice i što sitnije ih nasjeckajte.

Pomiješajte nasjeckani ružmarin sa žlicom maslinovog ulja.

2.

Prosijte brašno s malo soli.

Dodajte mu ulje s ružmarinom i dodajući vodu zamijesite čvrsto tijesto.

Omotajte tijesto plastičnom folijom ili jednostavno pokrijte zdjelom i ostavite ga da se odmara 40 minuta.

3.

Operite listove kelja i dodajte u posudu s ključalom vodom, pa kuhajte 10 minuta. Ocijedite ga i narežite sitno.

4.

Slanutak propasirajte kroz pasirku da odvojite opnu.

Sitno nasjeckajte ljutiku i češnjak pa popržite u tavi s 3 žlice maslinovog ulja, na laganoj vatri.

Dodajte propasirani slanutak i miješanjući prodinstajte oko 5 minuta.

Dodajte zatim i nasjeckani kelj i dinstajte još 5 minuta.

Posolite i popaprite po ukusu.

Maknite s vatre i umiješajte sitno naribanu koricu limuna.

Nadjev možete homogenizirati u mikseru, ali meni se više sviđa ovako.

5.

Tijesto razvaljajte jako tanko (oko 2 mm) na pobrašnjenoj podlozi i izrežite 12 krugova promjera oko 10 cm. Ili tijesto podijelite na 12 jednakih komada i svaki razvaljajte u krug.

6.

Rasporedite nadjev na krugove. Kistom malo navlažite rubove, pa ih preklopite i stisnite krajeve.

Stavite panzerotte na pleh obložen papirom za pečenje.

7.

Pomiješajte 1 žlicu maslinovog ulja s malo vode pa uz pomoć kista time premažite panzerotte.

Pospite ih zatim sjemenkama sezama.

Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 180°C, 15-20 minuta.

Posluživanje

Poslužite ih kao predjelo, ili kao finger food na zabavama. Odlično se slažu uz Prosecco.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima