Hranjivo pakistansko jelo koje se tradicionalno priprema u vrijeme Ramadana.Kao "snack food" se nalazi na ulicama i tržnicama u ponudi tijekom cijele godine :). Obavezno koristiti tešku tavu inače ćete morati stalno miješati da ne zagori.Obično se kuha 7-8 sati ,a meni se više sviđa skraćena verzija . Ja sam u drugoj Haleem rundi meso i začine kuhala oko 1 sat uz dodavanje vode a tek onda dodala ostalo. 15 min pred kraj sam dodala 5 žlica quinoe (http://www.bezgluten.net/content/kvinoa) .Ako volite više kremasto imate dva izbora kupite zdrobljeni ječam / pšenicu (netko stavlja i riže), ili sami usitnite leću.
Hranjivo pakistansko jelo koje se tradicionalno priprema u vrijeme Ramadana.Kao "snack food" se nalazi na ulicama i tržnicama u ponudi tijekom cijele godine :). Obavezno koristiti tešku tavu inače ćete morati stalno miješati da ne zagori.Obično se kuha 7-8 sati ,a meni se više sviđa skraćena verzija . Ja sam u drugoj Haleem rundi meso i začine kuhala oko 1 sat uz dodavanje vode a tek onda dodala ostalo. 15 min pred kraj sam dodala 5 žlica quinoe (http://www.bezgluten.net/content/kvinoa) .Ako volite više kremasto imate dva izbora kupite zdrobljeni ječam / pšenicu (netko stavlja i riže), ili sami usitnite leću.
Sastojci
Priprema
Rastopite ghee ili putar i smeđe popržite luk.Dodajte meso izrezano na veće kocke i pržite do smeđe boje.Dodajte 1 dl vode i sve začine.Ja nisam imala curry lišće pa sam stavila curry u prahu iako tada nisam znala da u nekim područjima stavljaju i curry lišće i curry u prahu, Netko čak stavlja rajčice,jogurt,amchur ili na kraju kuhanja šafran zbog izgleda-boje jela.
Miješajte oko 5 min a zatim dodajte ocijeđenu leću i ječam (namočite u vodi preko noći). Pržite oko 10 min a zatim dodajte 1 i 1/2 l vode. Kasnije dodavati vodu po potrebi.
Kuhati oko 3 sata dodavajući ghee po potrebi ,a zatim smrviti meso drvenim tučkom ili sl. a zatim kuhati još oko 1 h. Ne smije biti previše gusto jer se nakon kuhanja još zgusne.
I haleem je gotov...yamiiiiiiiiiiiiiiiiii
Posluživanje
Servirati uz kruh naan https://www.coolinarika.com/preview/recept/881955/ ,limunov sok,sitno sjeckani svježi zeleni čili,sjeckani list korijandera,sjeckani svježi ginger,smeđe poprženi luk.
Elune ti si genijalna....meni nije problem nabaviti curry lišće jer imam u blizini jako puno bangladeši i indijskih dućana ali do sada mi nije trebao ;) Hvala na savjetu .
Odlicno, i ovo moram probati! Nedavno sam pripremala jelo gdje mi je trebalo curry lisce, nisam imala pa sam nasla na internetu da se curry list moze zamijeniti sa malo lisca bosiljka + par kapi limuna. Naravno nije potpuno isto ali je jako dobra zamjena. 👋
Kako je tebi ispao recept?
4